- húsleves - 50 ml
- Bors és só - - ízlés szerint
- Száraz fehérbor - 50 ml
- Növényi olaj - 50 ml
- Sertéshús - 1 kilogramm
- Liszt - 4 Cikksz. kanál
- Fokhagyma - 4 fog
- Csirke tojás - 4 db
- csomó Dill - 1 db
- Sajt - 150 gramm
1. A legjobb választani sertéshús (csont vagy nyak), jó, ha a húsnak vékony rétegzsírja van. Vágja le a húst vékony lemezekre, körülbelül egy centiméter vastagra. Mindkét oldalon egy fából készült kalapáccsal verte meg a húst. 2. Sózni fogunk húst, paprikával, dörzsölni előre csipetelt fokhagymával, majd fehér száraz borral megszórjuk. Egy darab, körülbelül egy centiméter vastag sajtot, és egy kicsit rövidebb, mint egy húsdarabot, húsra rakva, és hozzáadjuk a kaprágot. 3. Roll hús tekercsekkel, szorosan nyomja a széleket. Belefeljük a tojásokat borssal és sóval. A lisztbe dobjuk a tekercset, bepároljuk a tojásos keverékbe, ismételjük meg az eljárást, a tésztaréteg nem engedheti meg a sajt áramlását. 4. Könnyedén sütjük az előmelegített növényi olajban a tüzet, erősnek kell lenni, az agyag porcukkát képez. A sütőlapon sült tekercseket adunk, adjunk hozzá levest. 5. Melegítse fel a sütőt, tegyen rá egy sütőlapot, és egy hatvan fokos hőmérsékleten kb. Harminc percig süsse meg. Aztán kivesszük. Az edény készen áll.
Tételek: 8