- Vaj - 150 gramm
- Banán - 3 db
- Sütőpor - 5 gramm
- Tojás - 3 db
- Krém 20-22% - 100 g
- Cukor - 120 gramm
- Liszt - 300 gramm
- Diófélék - 70 gramm (mandula vagy mások)
- Krémsajt - 250 gramm (választás: mascarpone, Philadelphia, Hochland stb.)
- Cukorpor - 100 gramm
A vajat (szobahőmérséklet) keverni kell, keverni kell, cukrot kell hozzáadni, és ismét buta tömegre kell verni. A banánt (legjobb puha) kell pörkölni és hozzáadni a vajhoz. Olajjal töltött tömegben a lisztet a sütőporral szitáljuk. Keverjük össze úgy, hogy sűrű, homogén masszát kapjunk, majd adjunk hozzá apróra vágott dióféléket. Lehet bármilyen dió - és mandula, mogyoró, dió. Különben meg kell csípnie a fehéreket, és fel kell töltenie a krémet, majd egy kis cukrot, és ismét habosítania kell a levegőtömeget. Az ömlesztett (teszt), adjunk hozzá egy negyed a fehérített fehérje. Óvatosan keverjük össze. Ezután beavatkozunk a többi fehérjébe. Ezután a tésztát szerszámokra helyezzük. A cupcakes-et előmelegített állapotban 180 fokban kb. 45 percig kell sütni. Míg a cupcakes sült, elkészítjük a krémet. Ehhez keverjük össze a krémsajtot a tálba, adjunk hozzá krémet (100 g) és cukrot egyenként. Léptessen alacsony sebességgel. Kíméletes krémet kap. Tartsa a tejszínt a hűtőszekrényben, és díszítse csak azt követően, hogy a cupcakes teljesen lehűlt. Díszítsd egy cukrászdobozba.
Tételek: 5-6