Bizonyos, hogy mindenki találkozott ilyen növényekkel mint szója, még akkor is, ha nem próbált tofu sajtot, és nem tolerálja a szójaszószot.
A kolbászt és a kolbászt hozzáadják a szójához, majonézbe és édességbe kerülnek, valamint tésztafélékben és szinte bármilyen félkész termékben találhatók, amelyek előállításához csak víz szükséges.
Sérült használat?
A szójabab növényi fehérjét tartalmaz, nagyon közel áll a tojás, a tej és a húsban található fehérjék utódaihoz. Ez az oka annak, hogy a szójabab olyan gyorsan megbirkózik az éhség érzésével, és nem árt a számunkra. A szójafehérje olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek csak az állati fehérjében találhatók.
Ha a szervezet az ilyen anyagok hiányát érzi, akkor csökkenhet az immunitás és a vérnyomás, és aminosavak szükségesek a szervek, szövetek és sejtek megújulásához. Ezért ha csak a zöldség ételét próbálja megenni, győződjön meg róla, hogy a diéta termékeit tartalmazza, amelyek szójat tartalmaznak. Például Japánban, nagyon sok vegetáriánus, átlagosan 27 kg szójababot évente, de az európaiak csak 3 kg-ot, emellett sok évvel ezelőtt a szakemberek elmondták, miért élnek oly sokáig a japánok - ez a szójabab az asztalon. Az orvosok úgy vélték, hogy a szója képes csökkenteni a káros koleszterinszintet a vérben, és védelmet nyújt a rák ellen. Azonban a közelmúltban tanulmányokat végeztek, és kiderült, hogy valójában a szója nem olyan hasznos - nem lehetséges a rosszindulatú daganatok elleni védelem és a koleszterinbobok eltávolítása.
Minden olyan ember számára, aki szereti a szóját, van egy lehetőség, vagy inkább egy géntechnológiával módosított termék megvásárlása. Ez nagyon egyszerű - a szójabab genetikáját gyakran kísérlik. Az egész világon azt állítják, hogy a géntechnológiával módosított termékek biztonságosak. De sem az ellenfelek, sem a szurkolók nem rendelkeznek elég érvekkel ahhoz, hogy egy következtetésre jussanak.
De érdemes megjegyezni, hogy ugyanazok az előfeltételek, hogy kárt okozhat, és az igazság létezik, például meg lehet mondani a módosított amerikai termékek hazájáról. Már 20 éve az emberek enni ezeket a termékeket. Ennek eredményeképpen - az allergiák száma napról napra növekszik, és minden harmadik gyermek elhízott. Természetesen nincsenek megbízható tények, hogy az ok módosították az élelmiszereket, de jobban védekezzen ettől és ne veszélyeztesse. Honnan tudhatom, hogy módosították-e a módosított terméket? A címkét erre a "GMO-kat tartalmaz" felirat jelzi, és a gyártók kötelesek ilyen feliratot alkalmazni.
Vmestomyasa
Már elemeztük, hogy a szójafehérje helyettesítheti az állati fehérjét, így a félkész termékek gyártói, hogy olcsóbbá tegyék a termékeket, hozzáadják a szója helyett a húsokat. És ahogy te és én tudjuk, néha ez nem javítja a termékek ízét.
Ha alaposan tanulmányozza a címkét, akkor kitalálhatja, milyen a kolbász. Ha van olyan összetevő, mint például a "növényi fehérje", akkor nagy valószínűséggel van egy aimea szója miatt. Továbbá az E479 és az E322 megjelölése is szója. Úgy gondolják, hogy ha a hús félkész termékek nem tartalmaznak 20% -nál több szójababot, akkor nem hangzik jól ízlés szerint.
A szójababokat nagyon ritkán találja a boltokban, mielőtt megkóstolná őket, a szójait 24 órán át áztassa, majd néhány óráig főzze. Azonban még az ilyen trükkök után is az íz, amint azt mondják, egy amatőr. Ezért a szója gyakorlatilag nem vásárol, de a termelők találtak kiutat - egyszerűen hozzá babot más termékekhez. Például:
- Soevoemyaso. Úgy tűnik, mintha darált húst vagy csipeget viselne, általában borban, tejben vagy vízben áztatva, aztán főzött, mint a hagyományos hús. Így a 100 gramm szójából "darált húsból" körülbelül egy font "hús" származik.
- Szójabab vagy tofu. Úgy néz ki, mint a túró. Egyesek úgy vélik, hogy a tofu nagyon friss, de ha zöldséggel és fűszerekkel sütött az olívaolajban, akkor nagyon finom lesz.
- Yuba, a szójatej hab, habár a koreai sárgarépa mellett a "koreai spárgát" ismerjük, kissé olyan, mint a gumi, de ha ecethez adsz hozzá fűszereket, akkor szép egy jó snack.
A Podsoumnál
A szójaszószonásról külön tájékoztatni kell. A keleti étel valószínűtlen az összetevő nélkül. Japánban és Kínában a szójaszószot helyettesíti a só.
A szokásos szójaszósz elkészítéséhez kis időbe telik. A szója eredetileg megtisztított, majd zúzott és kevert földbúza. Amikor ez a keverék megkezdődik, a folyadék nem folyékony, ezért összegyűjtjük és szűrjük. Ez a jól ismert szójadaró. És a mártás édessége attól függ, hogy mennyi búzát adnak hozzá a szójához.
De ahhoz, hogy megkapja a mártást, többre van szüksége. Ezért külön fermentálást adunk hozzá, ami felgyorsítja az erjesztési folyamatot, így a mártást nem egy évig, hanem csak egy hónapig állítjuk elő. És a mártás, amely egy év, és a kolbász-gyors főzés nem íze más. Meg kell azonban mondani, hogy a gyártók még ebben a hónapban sem várhatják meg ezt a hónapot, ezért "segítenek" a lúgokkal és savakkal való fermentációval. Tehát a józan, mint ön már megértette, vannak káros szennyeződések. Ezért a szójaszósz megvásárlása előtt gondosan olvassa el, mi szerepel a címkén. Ha van egy felirat "természetes", akkor biztonságosan elviszi.
A mártás kiválasztásakor figyeljen a színére. Ne feledje, hogy minél sötétebb a mártás színe, annál erőteljesebb az ízlése. A sötét mártás tökéletesen illeszkedik a húsgombócokhoz, de rendkívül óvatosnak kell lennie hozzáadáskor, mert túl messzire megy, és nem hallja a hús ízét. A világos színű mártás kiváló saláták, zöldségek és halak számára.
Ne feledje, hogy jó minőségű mártást csak üvegpalackokban lehet értékesíteni. Nem szabad semmiféle szennyeződés és üledék, de további összetevők, például földimogyoró vagy fokhagyma csak üdvözlendő.
Meg kell mondani, hogy a nők, akiknek tervezik, hogy van egy csecsemő, el kell hagyni a szója tartalmú termékeket. Amerikában a tudósok kiderítették, hogy a szójababok olyan flavonokat tartalmaznak, amelyek összehasonlíthatók a valódi fogamzásgátlókkal, így megakadályozhatják a terhességet.
Hol adnak hozzá szójat?
- margarin
- majonéz
- tej italok
- hús félkész termékek és kolbászok
- csokoládé cukorka.
Veszélyesek a termékek?
Az orvosok folyamatosan megvitatják a szója termékek témáját. És nem csak veszélyről, hanem hasznosságról is beszélnek.
A tudósok szerint néhány órával az ilyen termékek beérkezését követően a vérkeringés 50% -kal javul. Lássuk, milyen hasznos a szója.
Tudsz enni a szója gyerekeknek?
A szójafehérje alapján készített keverékeket a tehéntejfehérjére allergiás gyermekek táplálékában használják. A szója termékek 3-9 hónapig használatosak, és szükség van a szója tartalmú termékek kinevezésére, így nincs allergia. És ez az orvos feladata. Azonban nem kell teljesen tejet adni a tej helyett, mert a bab zsírtartalma kicsi, és az élet első évében ez nem lesz nagyon jó a babának.
Szója van azokhoz, akik fogyni akarnak?
Ha egy személy elegendő mennyiségű fehérjét fogyaszt, akkor csökken a zsírszükséglet, így a súly megy. A természetes szójababok minimális mennyiségű zsírt tartalmaznak, ha csak a szabályoknak megfelelően főztek - gőzzel és vízzel kell főzni őket. Még az elhízás kezelésére is használják őket.
Ezenkívül olyan vizsgálatokat is végeztünk, amelyek azt mutatták, hogy ha a második típusú cukorbetegségben szenvedő betegek fogyasztanak szójababokat, normalizálhatják az étrend zsírsav- és fehérje-összetételét, valamint módosíthatják a szénhidrát anyagcserét.
A természetes szójabab természetes eredetű termék, ezért éheztetés közben is meg lehet őket fogyasztani. De ne cserélje le a hagyományos élelmiszereket szójával, mert megfosztaná a megfelelő anyagok testét.
Pravdali, hogy nem lehet enni a szója nem mindenkinek?
A tudósok bebizonyították, hogy a szója nagyon hasznos az idősek számára. Magában foglalja a kiváló minőségű, jól felszívódó fehérjét, és többet tartalmaz olyan anyagokat, amelyek megakadályozzák az oszteoporózis kialakulását. Szintén soyabolzna, hogy csökkentse a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát. Meg kell azonban jegyezni, hogy a szájat tartalmazó termékek semmiképpen sem fogyaszthatók olyan személyeknél, akiknek a húgysav-anyagcseréje károsodott, mivel a szója a vérben magasabb.