- Pollock - 1200 gramm
- Olívaolaj - 55 ml
- Sós tenger - 3/4 teáskanál
- Cukor-homok - 1 teáskanál
- Paprika por - 1 teáskanál
- Szárított édeskömény - 1 teáskanál
- Kömény - 1/4 teáskanál
- Fekete bors port - 1/4 teáskanál
- Paradicsomlé - 500 ml
- Fokhagyma - 3 fogak
- Hagyma - 2 db
- Sárgarépa - 300 gramm
Pollock-ban veszünk részt: levágjuk az összes finit, a halakat darabokra vágjuk. Sárgarépa vágott vékony gyűrű. A vöröshagymát vékony félgyűrűre is vágják. Friss hagymát és sárgarépát olajban egy serpenyőben - 3-4 perc. Most óvatosan: a zöldségek felét egy serpenyőben hagyják, a zöldségek másik felét valahol áthelyezik, és miközben félretesszük. Pollocks só darabokat, lisztre dörzsöljük össze, és felszórjuk a magas hőt a növényi olajban (természetesen egy másik serpenyőben). Süsse kb. 2 perc mindkét oldalon, amíg egy kéreg keletkezik. Most tegye a sült halakat a serpenyőkben hagyott zöldségekbe. A tetején a zöldségek második felét terjesztették. A tűz még nem kapcsol be. Készítse elő a mártást. Keverjük össze a paradicsomos mártást, a fokhagymát és a fűszereket. Töltse fel a serpenyővel a halat a kapott mártással, fedjük le a fedővel és lassú tűzön 40 percig főzzük. Ez minden - a mártással készült pollock készen áll! :)
Tételek: 3-4