A Rukkola egy szerény növény, ráadásul rendkívül ellenáll a fagynak, ami lehetővé teszi, hogy mindenütt növekedjen, még az erkélyén is. Afrikában, Dél-Európában, Ázsiában a rucula nagy mennyiségben termesztett.
A rucula összetétele zsírokat, fehérjéket, rostokat, szénhidrátokat, kalciumot, B-vitaminokat, magnéziumot, A, E, K, C, mangánt és foszfort tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy biztonságosan mondjuk, hogy ez a fajta saláta hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy a termék 100 grammjában csak 25 kilokalóriát tartalmaz.
100 gramm arugula tartalmaz: 91, 7 gramm vizet; 2, 6 gramm fehérje; 2, 0 gramm szénhidrát; 1, 6 gramm rost; 1, 4 gramm hamu, 0, 7 gramm zsírt.
Vegyük fontolóra, milyen előnye van a személy egy szervezetének, hogy egy saláta rukkolát készítsen. A rák rendes alkalmazása elősegíti az immunitást, serkenti a gyomor-bél traktus működését, javítja az anyagcsere folyamatait, erősíti a véredény falát, hemoglobint emel, csökkenti a lerakódásokat, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az idegrendszert, növeli a stressz-ellenállás szintjét.
A növény hasznos tulajdonságai abból állnak, hogy antibakteriális, tónusos, vizelethajtó, antioxidáns hatással lehet a szervezetre. Azok, akik cukorbetegségben szenvednek, előnyösek a rózsafogyásnak. Az elhízásban szenvedő embereknek a rukkola étrendbe való felvételéhez szükséges, hogy akár napi ürítést is végezzenek, és a rukkolát korlátlan mennyiségben használhassák. Az arugula alacsony kalóriatartalmú ételei jelentősen meghaladják a kilogrammokat, és cserébe megkapja a szükséges energiát.
Arugó nagyon erős antiyazvennye tulajdonságai széles körben ismertek. A rukkola étkezésével elkerülhető a gyomor falainak károsodása, ami azt jelenti, hogy a meglévő fekélyek jelentősen csökkennek, és a rucula új összetétele nem fog megjelenni, bár az étkezési táplálkozás és az élelmiszerek pontatlansága sérül.
Tudományos kutatásokat végeztünk, amelyek során kiderült, hogy vannak olyan arzén tulajdonságai is, amelyek megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását. Ez nem egy meggyőző tényező, amely meggyőz minket, hogy a rucola leveleit a diétaba bevonjuk.
A Rukkola kétértelmű, frissítő, fanyar, keserű-fűszeres ízű, tökéletesen kombinálva más saláta levelekkel, hal és húsételekkel.
A Rukkola-szakácsot gyakran köretként használják, de rucola leveleit krémes mártással lehet hozzáadni, így a mártással egyedülálló íz és aroma adható. Ez a mártás nagyszerű az olasz tészták és tésztafélék számára. Az ősi időkben Rukkola fűszerként használt. És ha a rózsaszínt és az anyósszósszal együtt használják, akkor afrodiziákumnak tűnik.
Annak ellenére, hogy a ruccola hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, még mindig érdemes tudni, hogyan kell helyesen kiválasztani ezt a hasznos terméket. Az arugula ágainak fiatalnak kell lennie. Minél régebbi a növény ágai, annál intenzívebb és élesebb a szag és az íz. A szag és az íz harmóniája csak a arugula fiatal ágaiban érezhető, és nem az a tény, hogy teljesen tetszik.
Adjuk meg a legegyszerűbb és legelterjedtebb saláta receptet, amely magában foglalja a rucula levelét. A tányéron feküdt a levelek a rák, rakott egy réteg garnélarák tetejére, és megszórjuk fenyőmaggal. Készítsük el a mártást - olívaolaj, ecet, édes paprika és töltsük meg salátával. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Az ilyen saláta nemcsak hasznos tulajdonságokkal bír, hanem fűszeres, nem rendes ízű.