A repceolaj tulajdonságai
A repcemagok 35-50% zsírt, 5-7% rostot és 18-31% fehérjét tartalmaznak, ami jól kiegyensúlyozott aminosavakkal. Ez a növény a zsír- és fehérjetartalom tekintetében meghaladja a szójababot, vagy valamilyen módon a napraforgót és a mustárt.
Jelenleg a piac tele van étkezési zsírokkal, ezért kísérletet tesznek a repce nem élelmiszer használatára. Napjainkban a növényi források folyékony üzemanyagot próbálnak előállítani, ami például az északi régiók számára szükséges. Erőforrás olaj használható erre a célra. Ezenkívül felhasználható a járművek feltöltésére is. Nem mérgező, ezért teljesen helyettesítheti a benzint.
A repcet takarmánynövényként is használják. A kaszáló és a zöld masszát, valamint a növényi lisztet más növényekkel kombinálva és tiszta formában használják. Ez a növény a szarvasmarhák (sertések, juhok stb.) Legelőterméke is. A repce gyorsan növekszik, és hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely ként tartalmaz. A repce termesztésénél a juhokat speciálisan előállították, mivel ez segít csökkenteni a kis szarvasmarhák előfordulását és növelni a hús / gyapot termelését. A repce mezőkből a méhek 80-90 kiló mézet (1 ha) gyűjtenek össze.
A repcemagok magjának feldolgozása után hatalmas fehérjetartalmú, teljes értékű olajat kapunk. A növény fehérje összetételű, fehérje, szója, tehén vaj, tej és tojás.
A repceolaj a minőségéről híres, ezért világszerte igény van rá. A világpiacon ez az olaj a legmagasabb az import és az export negyedik, a negyedik helyen. Ez csak a tenyér, a szójabab és a napraforgóolaj.
Ma a világ különböző országaiban évente egy nemi erőszakot termesztenek, elsősorban olajos magvaként. A repcemagból előállított rákolajat a világ legtöbb országában élelmiszerekhez használják.
Összetételében a repcemag nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz, ami fontos a zsímetabolizmus szabályozásában. Ez meghatározza az olaj gyógyító tulajdonságait. Így a repcemagolaj csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza a trombusképződést és más betegségeket. Ezek a savak ritkán találhatók állati eredetű zsírokban. Az orvosok azzal érvelnek, hogy a repceolaj összetételében vannak olyan anyagok, amelyek ellenállnak a besugárzásnak.
A repceolaj erukasavtartalmának köszönhetően aktívan alkalmazzák az ipar különböző területein (acélötvözet, stb.). Ráadásul a repcemagból előállított olaj ellenáll az alacsony hőmérsékleteknek, ezért kenőanyagként alkalmazható a sugárhajtású motorokban.
A repceolaj nyersanyagként használható elasztikus anyagok gyártásához, mivel 160-250 ° C-on képes a ként felerősíteni és a tényleges gumiszerű anyagot képezni. A cellulóz / furfurol előállításához a növény szalma és a palánták szórólapjai alkalmasak. A repceolajat textil-, vegyi-, bőr-, nyomda-, szappan-, kozmetikai és festék- és lakkiparra is használják.
A repce magjai sajátos kémiai összetételükről híresek, mivel különböznek más olajos növények összetételétől. A repceolaj fő különbsége a gliceridek és foszfolipidek erukasav-tartalma, valamint a magok fehérje részében lévő ként tartalmazó glükozidok jelenléte. Ezenkívül a repcemag egy enzim-miozinázt tartalmaz, amely képes thioglukozidok hasítására.
Az erukasav-tartalom az éves üzemben 42-52%. A repcemag jelenléte a növény pozitív vagy negatív jellemzőjének tekinthető. Minden a használattól - élelmiszerektől vagy technikától függ.
Bizonyíték van arra, hogy az erucinsav negatív hatást gyakorolhat az emberi szervezetre és elsősorban a lipidek cseréjére egyes belső szervekben. Az állatok és a madarak repcemagolajának etetése során nekrotikus változások következett be a szívizomban, csökkent vesefunkcióban, májbetegségben. Az olaj thioglikozidjai irritálhatják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, a légzőrendszert, a pajzsmirigy normális működését. Ezenkívül a tioglikozidok korrozív berendezést okoznak.