Saláta burgonyával és kolbásszal
• 4 főtt burgonya
• 4 paradicsom
• 2 uborka
• 200 g főtt kolbász
• 2 barna zöldhagyma
• 8 tbsp. saláta öltözködők
A recept elkészítése:
Burgonya vágott kockákra, paradicsomra, szeletekre. A tésztafélét félre vágják, majd vékony szeletekre vágják. Kombinálja a saláta elkészített komponenseit, öntse az öntetet és keverje össze. Amikor kiszolgálja, díszítse a zöldeket.
Saláta öltözködés
100 ml ecet (3%)
• 100 g növényi olaj
1h. egy kanál cukrot
• csipetnyi fekete őrölt bors
• egy csipetnyi sót
A recept elkészítése:
Az ecetet sóval, cukorral és borssal kombináljuk, jól keverjük mindaddig, amíg az alkotórészek feloldódnak, és olajokat adnak hozzá. Töltsön be egy lezárt tartályba, és használat előtt rázza fel.
Burgonya saláta garnélával és kapribogyóval
• 1 kg garnélarák
• 500 g főtt burgonya
• 0,3 csésze konzerv paprikát
• 5 főtt tojás
• petrezselyem zöld
• majonéz
• Ízlésű ecet
• só
A recept elkészítése:
A rákot mossuk és kis mennyiségű sózott ecetet főzzük 15 percig (víz nélkül). Vágjuk a burgonyát kockákká, tojásokká - nagy szeletekre. Tegye a burgonyát, a tojást, a kaprát és a garnélarákot egy saláta tálba. Adjunk hozzá egy kis majonézet és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a maradék majonézet finomra vágott petrezselyemmel ízhez és megszórjuk.
Saláta tintahaljal és burgonyával
• 400 g főtt burgonya
• 200 g tintahal konzerv
• 100 g sózott uborka
• 50 gramm zöldborsó
100 g tejföl
ültetett olajbogyó
• zöldek
• só
A recept elkészítése:
A tintahal és a burgonya szeletelje a vékony szeleteket. Uborka héj, és vágja szalagok vagy szeleteket. Kombináljuk az elkészített ételeket, adjunk hozzá borsót, sót és szezonot tejföllel. Saláta zöldséggel és olajbogyóval.
Burgonya saláta heringgel
• 1 főtt burgonya
• 100 g sózott hering filé
• 0,5 sózott uborka
• 1 hagymafej
• 1 alma
• 1 evőkanál. növényi olaj kanál
• 1 teáskanál ecetet (3%)
• 1 teáskanál cukrot
• Zöld saláta levelek
• só
A recept elkészítése:
Hámozott burgonya, uborka, alma szelet és a hering filé vékony szeletekre vágva. Hagyma - szalma. Az elkészített ételek kombinálják a növényi olajjal, ecettel, cukorral, sóval és keverékkel. A kiszolgáláskor saláta leveleken fekszik, szezonban hering és alma szeletekkel.
Saláta füstölt tőkehaljal és burgonyával
• 500 g füstölt tőkehal
• 6 főtt burgonya
• 3 evőkanál. darált csésze apróra vágott
• 1 orsó zöld hagyma
• 250 g savanyított uborka
• 2 főtt tojás
• 200 g tejfölt
Hal tiszta, távolítsa el a csontokat és vágja. Vágjuk a burgonyát és az uborkát kockákká. A tojásfehérje apróra vág, a sárgadinnye összeomlik, és keverjük tejföllel. A hal, a burgonya és az uborka egy saláta tálban feküdt. Megszórjuk tojásfehérrel. Ezután öntsük át a tejföl mártást. Tálaláskor díszítse a zöldhagymát és finoman apróra vágott hagymát.
Apple-szilva saláta
• 3 alma
• 300 g mosogató
• 100 g dió
• 2 evőkanál. evőkanál tejföl
• 1 evőkanál. egy kanál méz
• fahéjpor és citromlé ízlés szerint
A recept elkészítése:
Mossa le a szilvákat, távolítsa el a csontokat és szeletekre vágja. Hámozzon almát a bőrről, és vékony szeletekre vágja. Kombináljuk a tejfölt, a mézet, a fahéjat, az apróra vágott dióféléket, a citromlevet, keverjük össze és öntsük a kapott gyümölcskeveréket.
Saláta almából és szilvából
• 300 g alma
• 100 g leeresztés
• 700 g tejföl
• 2 tojássárgája nyers
• 2 evőkanál. cukor kanál
Az alma hússal vágott és szeletekre vágott. Mossa le a szilva és vágja le őket. A sárgadinnye dörzsölje a cukrot, és keverjük tejföllel. Az almát és a szilvát ötvözni és keverni tejföllel.
Alma áfonyamártással
• 4 alma
• 1 narancssárga
• 6 tbsp. kanál bor fehér
• 2 evőkanál. cukor kanál
• 0,25 teáskanál fahéjas talaj
• 1 evőkanál. kanál konyakot
1h. kanál gyömbér föld
• 2 szegfű bimbó
• 6 tbsp. evőkanál konyhája
• 3 evőkanál. csonthéjas apróra vágott pisztácia
A recept elkészítése:
Az alma hússal vágott és szeletekre vágott. Kombinálja a bort cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, és forraljuk fel. Fűszerkeverjük az elegyet almába, hagyjuk kihűlni. Narancssárga, héja és nyomja a gyümölcslé. Az áfonya-komposzt a narancslével, gyömbérrel, konyakkal és szirupmal kombinálva almával fejezzük ki. Az almát tálaljuk a desszertlemezre, öntsük rá a mártást, megszórjuk a püréit és a pisztáciát.
Alma mézes mártással
• 2 alma
• 100 g kandírozott gyümölcs
• 100 g dió
• 1 evőkanál. egy kanál cukrot
• 1 tojást
• 150 g krémszínű
• 1 evőkanál. egy kanál méz
• 4 golyó jégkrém
Az almákban távolítsa el a magokat. Töltsük meg az almát a kapott masszával és sütjük 20 percig 190 ° C-on. A krémsugár forraljuk fel, összekeverjük a mézzel és a hőt alacsony hőfokon. Amikor kiszolgálja, öntsön egy kis forró mártást az edényre, tegyen almát rajta, és fűszerrel köretezze.
Torma sajt golyó
• 2 alma nagy
• 200 g túró
• 1 evőkanál. egy kanál cukrot
• 1 tojást
• mazsola
• csipetnyi vanília
Mossa meg az almát, száraz és vágott fel. Távolítsuk el a magokat. A mazsola jól mossa és papírszalvétát szárítson. A tojás, a cukor, a mazsola és a vanília együttese a túró sajt. Keverjük. Töltsük meg az almák felét túrópasztával, tegyük a sütő tálcába, és főzzük előmelegített sütőben, amíg főzünk.
Banán és almás almák
• 2 banán
• 2 alma
1h. egy kanál vaníliacukor
• 2 evőkanál. evőkanál porcukor
• 5 evőkanál. kanál lime juice
• 1 csipet szerecsendió
• 50 gramm vaj vaj
A recept elkészítése:
Hámozzuk meg a banánt, és vágjuk szeletekre, vastagsága 5 mm. Az alma húzza le, távolítsa el a magokat és vékony szeletekre vágja. A főzés végén adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot és szerecsendiót. Tálalás előtt tegye a gyümölcsöt kis mélytálcákba, és öntsön rá a pörkölés során keletkező szószra.
Sült palacsinta alma
- 300 g alma
- 125 g búzaliszt
- 600 ml tej
- 20 g növényi olaj
- 50 g vaj vaj
- 15 g cukrot
- 2 tojást
- 25 g konyak
- 10 g citromlevet
- 25 g porcukor
- só ízlés szerint
A recept elkészítése:
Lisztet és habverőt ad 1-2 percig. Ezután hagyja egy órán keresztül sütni a tésztát, öntsön egy kicsit tésztát, engedje, hogy pirosra forduljon, majd fordítsa a palacsintát. Olajos és fűtött serpenyőben öntsön egy vékony réteget 1 evőkanál. kanál tésztát, tegyen 2 alma szelet és
Palacsinta, alma
• 150 g búzalisztet
• 6 alma
1 csésze kefir
• 1 tojást
• Sütés vaj
• só
A recept elkészítése:
A tésztához keverje össze a joghurtot, a tojást és a sót, hogy megkapja a vastag tejföllé konzisztenciáját. Az almákat mossák, hámozzák, eltávolítják a magokat, és gyűrűkké vágják. Egy serpenyőben olvad a vajat. Villával vegye fel az alma gyűrűt, mártsa be a tésztába, és tegye a serpenyőbe. Tálaljuk forró!
Alma karamell mártással
• friss alma
Mártáshoz:
• 1,5 csésze barna cukrot
• 4 evőkanál. lisztes kanál
• 4 evőkanál. csésze sózott vaj
• 2 evőkanál. 22% zsírtartalmú tejszínes kanál
Forraljuk, kevergetve habverővel, 7-8 percig. Egy vastag fenekű serpenyőben keverje össze a cukrot és a lisztet. Öntsünk egy pohár forró vizet, tegyünk egy kis tüzet. Ha a mártás túl vastag, adjunk hozzá egy kicsit több vizet. Távolítsa el a mártást a tűzből, adj hozzá vajat és krémet. Keverjük jól, és melegítsük fel az alma vágására.
Krémleves burgonya
• 300 g burgonya
• 0,5 zeller gyökér
• 500 ml húst vagy csirkehúsleveset
• 1 sárgarépa
• 1 evőkanál. egy kanál vajat
• 250 ml krém
• só, őrölt fekete bors
A recept elkészítése:
Hámozzuk meg a burgonyát és a zellert, vágjuk a szeleteket, és főzzük húslevest 25 percig, amíg a zöldségek puha. A sárgarépát tiszta, vékony csíkokra vágják, és a vajat felszórják. A burgonyát és a zellert húslevesben keverjük össze. Öntsünk krémet a krémlevesbe, hogy a kapott masszát felforraljuk, állandó kevergetéssel. Ha a leves folyadéknak bizonyult, adj hozzá egy feldolgozott sajtot, amely darabokra tört. Ismételten simítsa meg a zöldségeket keverővel és szolgálja. Felnőttek a piquancy hozzá a leves elkészült mustár gabona, és a gyerekek hagyta enni leves így.
Párolt halat zöldségekkel
• 200 g hagymát
• 300 g sárgarépa
• 4 szál zeller
• 2 cukkini kicsi
• 1 kg burgonya (vegyen a kis gumókat)
• 800 g-1 kg hal (csuka sügér, tőkehal, szürke tőkehal, kopoltyúk, tengeri mélység, lepényhal stb.)
• fekete bors
• babérlevél
• növényi olaj
A recept elkészítése:
Hámozzon sárgarépát, hagymát és burgonyát. Vékony gyűrűkre vágják. Szintén cukkinira és zellére vágják. Feldolgozza és megfelelően mossa le a halat. Vágjuk apró darabokra. Lecsepegtetjük. Helyezzen egy nagy mélyedénybe, egy kis zsíros növényi olajjal, rétegek: halak, burgonya, sárgarépa, zeller, hagyma, cukkini. Öntsük a vizet (fedjük le a zöldségeket), adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Tegyük fel a tűz pörköltet. Amikor az edény forralja, sütnie kell ízlés szerint, a tűz eloltása és a főzés, amíg készen áll körülbelül 20-30 percig. Amikor egy ételt etetnek egy gyermeknek, a halaknak meg kell választaniuk a csontokat. A héj és a zöldség is pörkölhet.
Saláta "Interjú Chef-vel"
• 50 g friss füge
• 30 g sonka (nyers sonka)
• 60 gramm sajt "bruschetto" szárított paradicsommal vagy más sós sajtokkal adalékokkal (füvek, paradicsom)
• 8 gramm bazsalikomot
• 6 g zöld bazsalikomot
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro mártással
• 40 g eper
• 1 virág orchidea dekorációhoz
Vinegro mártással. Olívaolaj, citromlé, méz, tengeri só, bors paprika. Minden jól mix habverő, amíg egységes. A fügét és a szamócát szeletekre vágjuk. Sajt vágott kockával (1,5x1,5cm). Vékony szelet apróra vágott sonka egy szeletelő vagy egy éles kés. A tányéron feküdt ki a sajt, a rukkola, az eper, a jamon, a füge, a vörös és a zöld bazsalikom levele. Öntünk 2-3 evőkanál. kanál "Vinegro" mártással. A virágot orchideákkal díszítjük.
Naryshkin stílusú saláta
A recept elkészítése:
Csirke filé vágott lemezekre, majd - négyzetek 1x1cm. Marinu csirke szójaszósszal fokhagymával. A hámozott burgonyából kivágja a golyókat egy késsel és főzzön enyhén sózott vízben főzni. Sózott uborkák kockákra vágva (1,5x1,5 cm), vöröshagymával - szalmával, cseresznye paradicsommal - szeletekkel. A serpenyőben pácolt csirkemellfilé csirkékkel, vadászcsirkékkel együtt. A zöldségeket összekeverik: főtt burgonya, zöldborsó, vöröshagyma, savanyúság, paradicsom. Add hozzá rántott csirkét és vadászkolbászokat. Töltse fel napraforgóolajjal és keverje össze. A salátát lemezre terítjük. Tetejére helyezzük a főtt és félig fürj tojás és a kukorica saláta. Megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.
Sütőtök
• 950 g tökmagot
• 320 g hagyma
• 30 gramm fokhagyma
• 2,5 g kakukkfű
• 3 gramm édesköménymag
• 50 ml növényi és olívaolaj
• Vaj
• 55 g méz
• 10 g sót
1 liter ivóvíz
• 10 g cukrot
• 100 gramm mogyoróhagyma
• 6 gramm tökmag
• 30 ml krém 33%
• 60 g szalonna
Finoman apróra vágott szalonnát 100 ° C-on 1 órán át (szalonnaprémek esetén). A sütőtök tisztítása, vágása szeletekre. Előmelegített serpenyőben öntse a növényi olajat, tegye a sütőtököt, a hagymát, a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a kakukkfű gallyát, és aranybarna színűvé tegye. Ezután helyezzük el az édeskömény magját és megsütjük további 1 percig. Kihúzzuk a kakukkfüvet a serpenyőből, és hideg vízzel töltjük fel a tartalmat. 20 percig főzzük. Aztán egy keverőben egyenletes tömegre verjük a levest, vajat, olívaolajat, egy kis krémet, cukrot, sót és mézet adunk, ízlés szerint átszűrjük egy szitán. Levest tettünk egy tálba, tetejük tejszínhabbal, megszórjuk sült tökmaggal, megtörjük a szalonnacsíkokat, és leveszel megszórjuk.
Csirke szárnyak "Szárnyas szavak"
Mártás "Barbecue" marinadához. A hagymát és a fokhagymát nagyon finoman megtisztítják és aprítják. A serpenyőben öntsük az olívaolajat, tegyük hagymát és fokhagymát, minden sütjük készen, hogy a hagyma puha, de nem sült. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, és hagyjuk 3-4 percet. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál Dijon mustárt és cukrot, továbbadunk még 30 másodpercet. Ezután adjunk hozzá csirkehúslevet, Worcester mártást, szójaszózt, chili-t. Mindent összekeverünk egy habverővel, 1 percig puffoljuk, és távolítsuk el a tűzről. A mártást le kell hűlni, utána pedig felhasználható. Pácolt csirke szárnyakhoz. Keverjük össze a mártást "Barbecue", só, cayenne bors, Tabasco mártással. A kapott keveréket szárnyasokkal nyerjük. Egy napot a hűtőszekrényben hagyunk. Napraforgóolajat töltünk a fűtött serpenyőbe. Széles csirkeszárnyakat és burgonyát szeletekre vágtunk. Frissen főzzük félig. Vágja a zeller állományt a kis négyzetekre. A szárnyakhoz és a burgonyához adjunk zellert, mini sárgarépát, fokhagymát, mészet, friss rozmaringot és kakukkfűvet, sót, borsot, 1 evőkanál. egy kanál "Barbecue" mártással. 30 másodpercig mindenütt megsütjük. Mindent fóliába tettünk, szorosan lezárva és 10 percig a sütőbe helyeztük. Aztán tegye az edénybe.
Black Cod "Caribbean Star"
• 260 g paradicsom "pelati" vagy bármilyen konzerv paradicsom bőr nélkül
• 60 gramm spenót
• 10 g fokhagymát
• 250 g fekete tőkehal
• 30 g olívaolaj
• 20 ml fehérbor
• 8 g búzalisztet
• 2 g tengeri sót
• 1,5 g vöröshagyma vagy zöldhagyma
• Bors ízlés szerint
Az olívaolajat egy jól felhevített serpenyőbe öntjük. A fokhagymát vékony gyűrűkké vágjuk. Frissen 10 másodpercig. Ezután hozzáadjuk a spenót a fokhagymához, és további 10 másodpercig megsüsölik. Adjunk hozzá sót és borsot, öntsük a bort. Amikor a bort elpárologtatjuk, tegyük a "pelati" paradicsomot, 3 percig sütjük. Csirkefürtöket apróra vágott, paniruem lisztben, adjunk sót és borsot, sütjük egy másik serpenyőben olívaolajjal, amíg főzünk. Szórja meg a paradicsomot egy tálban spenóttal, majd rakja le a tőkehalat.
Hot snack "Francoise"
• 230 g garnéla tigris
• 15 gramm mész
• 14 g fokhagymát
• 8 g petrezselyem (levél)
• 55 gramm francia baguette
• 15 g vaj vaj
• 1,5 g tengeri sót
• 1,5 g kakukkfű
• 6 g póréhagymát
• 1,5 g kaporta
• 1 gramm paprika fekete borsó
• 5 gramm gyömbér gyökér
A recept elkészítése:
Fokhagymás olaj. Keverjük össze 15 g vajat. 1 g kapros. 1 g sót. 3 g apróra vágott fokhagymát. Tisztítsuk meg a tigris garnélarákot a héjból, csináljunk metszést hátulról, távolítsuk el a tálat hátulról. Hideg víz alatt öblítse le és törölje le papírtörlővel. Baguette vágott 3x3 cm-es kockákra, tegye be fóliát, tegye baguette fokhagymaolajat. Táskát készítünk, és tegyük a sütőbe. Sütjük, amíg aranybarna. Megrázzuk a serpenyőt. Oltatunk olívaolajat. 1 percen belül grillezett sárgabarackot és feketebors borsót. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Frissen 1 percig. Adjunk hozzá petrezselymet, keverjük és távolítsuk el a hőtől. A tányér alján kirakjuk a sült bagettot, a tetejére rakjuk ki a garnélákat. Díszítjük egy szelet mész, friss kakukkfű és póréhagyma.