- fokhagyma - 1 darab (nagy fej)
- fekete bors - 1 st. kanál (föld)
- piros piros - 1 Cikk. kanál (föld)
- chili vagy cayenne - 1 st. kanál (föld)
- paprika - 2 Cikksz. kanál (föld)
- koriander - 2 db. kanál (föld)
- chili paprika - 1 darab (friss - ha kívánja.)
- növényi olaj - 1 üveg
A fokhagymát tisztítani kell, vagy egy fokhagymás sajtolóba kell szorítani vagy finoman vágni. Ha úgy döntesz, hogy friss füstölt (vagy néhány cayenne borsot) ad hozzá a fűszerezéshez, akkor óvatosan dolgozz vele, hogy ne dörzsölje a szemét. A borsot nagyon vékonyra és finomra kell vágni. Minden szükséges fűszer egy külön lemezre téve - gyorsan kell cselekedned, és mindent meg kell tudsz tartani. A növényi olajat közepes hőn melegítik. Amikor felforral, forraljuk ki a fokhagymát, keverjük össze, és 30-45 másodpercig hagyjuk hagyni a fokhagymát. Ezután öntsön ki minden száraz fűszert és borsot a serpenyőbe, gyorsan keverje össze, majd azonnal kapcsolja ki a gázot. Az így kapott fűszerezés még mindig forró leszívásra kerül egy steril edénybe. Kész! Minden olyan edényt meg lehet nevelni, amelyikben nincs piquancy. A fűszerezés több hónapig is tárolható a hűtőszekrényben.
Tételek: 20