A keselyű fák Indiában nőnek, ahol évente 25 ezer tonna "almát" termesztenek. Ezek közül sok kiváló ételeket főzhetnek: dzsemeket, komposztokat, gyümölcsleveket, zselét, egyébként az alkoholtartalmú italok előállításához. Ezeket a termékeket hazánkban kipróbálhatjuk, de nehéz megtalálni őket, mert nagyon népszerűek a hazán, és részünk nem mindig elég ...
Az "alma" -tól eltérően a dió tökéletesen szállítható. Az egész világon ismertek. És a közelmúltban népszerűségük lendületet mutat hazánkban.
Az ívelt kesudió a meglehetősen kemény héjjal van lefedve. Ezeket az anyákat levágják kézzel, de csak a szakemberek képesek erre, mert a héj és a mag között maga egy héj, mérgező, éghető olajjal. De a mesterek gyakran égnek.
A mérgezés egyébként nem fenyeget minket, mert a pörkölés során a mérgező olaj elpárolog. Csak azután, hogy elpárolog, az anyákat könnyen meg lehet harapni. A héjban a kesudió soha nem kerül értékesítésre. By the way, mérgező olajat használnak a gyártás során impregnálások a fa védelmére.
A kesudiót igen sokan szeretik az olajos, gyengéd ízeikért. Néha zsírosnak tűnnek, de csak képzelet, kevésbé zsírosak, mint dió, földimogyoró vagy mandula diófélék. A kesudió sok hasznos elemet tartalmaz. A kesudió fehérjében, szénhidrátokban, zsírokban, étkezési rostokban, természetes cukrokban, keményítőben, telített és telítetlen zsírsavakban gazdag.
Kesudió: kalória tartalom.
A kesudióban, mint a többi diófélékhez, sok kalória (100 gramm kb. 600 kcal), de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Diófélékben magas a B és E vitamin, PP, ami nélkülözhetetlen a nők számára. Többféle kalcium-, kálium-, vas-, cink-, réz-, szelén- és mangánelemet tartalmaznak.
Kesudió: összetétel.
A kesudió értékes a telítetlen zsírsavak (Omega-3) tartalmára. Ha rendszeresen enni egy kis kesudiót, a koleszterin szint mindig normális lesz, és a sejtek, különösen az agysejtek, amelyek több zsírt igényelnek, védettek.
Kesudió: hasznos tulajdonságok.
Az, aki folyamatosan használja a kesudiót, soha nem fog problémát okozni az íny és a fogak között. A japán kutatók bizonyították, hogy a kesudió olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a fogzománcot. Valószínűleg hamarosan fogporok és paszták fognak a kesudió kivonattal.
Hagyományos gyógyítók Afrikában már régen gyulladás az íny és a fájdalom a fogak zsírral a száját paszta kesudió és méz. Gyakran a fogorvosok azt tanácsolják, hogy pontosan rágják össze ezeket a dióféléket.
Úgy ítélték meg, hogy a kesudió afrodiziákumokra utal az E-vitamin diófélék gazdagsága miatt. Ez a vitamin szintén hasznos bőrbetegségek esetén, ajánlott azok számára, akiknek a bőrét bőrkiütés okozta, például ekcéma vagy más anyagcsere-zavarok okozta betegség. A mogyoró héj kivágása Az afrikai gyógyítók a szemölcsök, a bőr repedések és a bőrgyulladás kezelésére használatosak.
A kesudió gyógyulási tulajdonságai.
Az anyák használata során képesek erősíteni a szervezet immunrendszerét. Latin-Amerikában az anyákat és a dióféléket légzőszervi megbetegedések (bronchitis, asztma, influenza, ARI) kezelésére használják. Szintén rendelkezik a tónusos, antiszeptikus, stimuláló, antimikrobiális, antibakteriális hatások kesudiás tulajdonságaival.
Cashew kiváló asszisztens az erek és a szív megtartásában. A dió segít a cukorbetegségben és a GI-zavarokban. A dementáliát szintén diófélékkel kell kezelni.
Ha valakinek van testzáródása vagy vérszegénysége, és sokat kell felépíteni, a táplálkozási szakembereknek tanácsot kell adni a táplálékkénti étrendre. De még azok számára is, akiknek szükségük van az ellenkező hatásra, azaz le kell fogyniuk, ugyanazt az étrendet ajánljuk. A kesudió jól felszívódik és gyorsan elnyomja az éhség érzését. Ily módon a dió segít csökkenteni a szükséges ételt és kalóriát. Természetesen csökkenteni kell az egyéb ételek egy részét, és a dió helyett más, nem kevesebb, mint a magas kalóriatartalmú ételek és étkezés.
Indiában a szárított diós magvak és a dió vajat használják a kígyócsípések ellenszereinek. Az így elkészített eszközöket mind belsőleg, mind külsőleg használják, csak kis dózisokban.
Kozmetika és kesudió.
A kesudióból előállított olajat széles körben használják a kozmetikusok. Készített kozmetikumokkal gazdagítják, a test és az arcbőr maszkjainak előkészítésénél, a díszítéseknél, a haj kezeléséhez. És arra használják, hogy elkerüljék a leégés után keletkező égéseket. Ha a bőre a nap sugarai alatt hosszú ideig tartó tartózkodása után nagyon vörös, akkor felveheti az 1 asztalt. egy kanál kesudió, 2-3 csepp geránium, levendula vagy rózsaolajjal keverve.
Látod, hogy a természet a kesudiót választotta, hogy sok gyógyító tulajdonság középpontjává tegye őket, ami óriási előnyökkel jár a testünk számára a szépség és az egészség nevében.
Főzés és kesudió.
A kulináris emberek gyakran használják a kesudiókat is a gyümölcsökben, de csak akkor, ha ezek a diófélék nőnek. Igaz, nemrég elment a boltba vásárolni dióféléket és felhasználni őket különféle ételekben. A kesudió nagyon magas a kalóriákban, és az a tény, hogy sültek és sózottak, csak kalóriát adnak hozzájuk.
Mindazonáltal a kesudió nagyszerű snack, még akkor is, ha külön is használják. De a kesudió jól illeszkedik az első ételekhez, a második, a péksüteményekhez, a salátákhoz ... Sok ázsiai országban ezek a mogyorók népszerűbbek, mint mások, és a kesudió sokkal inkább mogyoróvaj.
Kesudió: hogyan válasszunk?
A fogyasztásra szánt kesudiót gyakran só formájában adják el. Drágábbak, mint a zsetonok és a pattogatott kukorica, de az ezekből származó előnyök sokkal tapinthatóbbak. Gyakran sültek és csokoládé mázzal és mézzel kerülnek értékesítésre.
Ha úgy döntesz, hogy friss édességeket vásárolsz, akkor inkább az egész dió helyett inkább az előnyöket helyettesítsd. Hosszú ideig a kesudió melegen tartása nem lehet rancid. A fagyasztóban a dióféléket csaknem egy évig tárolják, és a hűtőszekrényben - hat hónapig, hűvös helyen - egy hónapig.