A spanyol hódítók, akik Közép-Amerikába érkeztek a 16. században, nagyon szerették a csokoládét. Kakaó gyümölcseit hozták az európai országokba, és elkezdték tanítani őket, hogy ugyanolyan illatos és félelmetes italokat főzzenek. Később, az ital mellett, megtanulták, hogyan készítsünk csokoládét, ami nagyon hasonlít modernünkhöz. Amikor kakaóporba főztek, cukrot és vaníliát adtak hozzá.
A csokoládé gyorsan felismert az európai országokban, és az európaiak igazi csokoládét termeltek. Az angolok, a svájciak és a franciák virágozták ezt az üzletet. A csokoládé még mindig a világ legjobbja. De érdemes megemlíteni, hogy a 20. század elején az orosz termelés csokoládéja nem volt elmaradva az európai csokoládé minőségétől, sőt a világgazdasági piacon vezető pozíciókat is betölt.
A kakaó sokkal hasznosabb és táplálóbb termék, mint a kávé vagy a tea. A koffein tartalom sokkal alacsonyabb, mint a kávétermékeknél, de erõsebb tónusos anyagok vannak. A teofillin például stimulálja a központi idegrendszer működését, vasodilatációs tulajdonságokkal jellemezhető; a teobromin aktiválja a munkaképességet, de hatása sokkal lágyabb, mint a koffein; A fenileifilamin megakadályozza a depressziót és javítja a hangulatot. Ezért javasoljuk, hogy a kakaó különösen a diákoknak és az iskolásoknak inni kell, mert bízik az intellektuális képességeikben, hogy megkönnyítse az izgalmat a vizsgák előtt.
A kakaó kalóriatartalma és összetétele
A kakaó egy nagy kalóriatartalmú ital: 0, 1 kg termék számít 289 kcal. Ez az ital tökéletesen illik, ezért táplálékként ajánlott táplálékként.
A kakaó összetétele hatalmas számú hasznos elemet tartalmaz. A kakaó növényi fehérjéket és zsírokat, szénhidrátokat, szerves savakat, étkezési rostokat, telített zsírsavakat, szacharózt, keményítőt tartalmaz. Ezenkívül az ital vitaminokat (A, E, PP, B csoport), béta-karotint és ásványi anyagokat tartalmaz: nátrium, kalcium, kálium, magnézium, klór, foszfor, vas, kén, cink, mangán, fluor, réz, molibdén .
A kakaó összetételének néhány ásványi anyaga nagyobb, mint a más termékekben található. Ez az ital gazdag cinkben és vasban. A cink szükséges testünk létfontosságú funkcióinak eléréséhez, és a vas szükséges a vérképzés megrendeléséhez.
A cink szükséges enzimképzéshez, fehérjeszintézishez, RNS és DNS-struktúrák létrehozásához, ez garantálja a sejtek teljes működését. Ez az elem fontos a pubertás és továbbfejlesztés szempontjából, továbbá hozzájárul a gyorsabb sebzés megszüntetéséhez. Annak érdekében, hogy a teste olyan cinkkel elegendő, hogy hetente 2-3 poharat inni, vagy egy pár keserű csokoládét enni.
A kakaóban lévő melanin védi a bőrt mindenfajta ultraibolya és infravörös sugárzás ellen. Melanin védi a bőrt a napégés és a napfénytől. Nyáron ajánlott, különösen azok számára, akik napozni kívánnak a napsütésben, reggel egy csésze kakaót inni, és mielőtt a tengerpartra megy, enni egy pár csokoládét.
A kakaó hasznos tulajdonságai
A kakaónak regeneráló hatása van, amely segít az erejének visszaállításában olyan embereknek, akiknek csak fertőző vagy megfázott volt. A magas káliumtartalom előnyös azok számára, akik szívelégtelenséggel küzdenek.
A kakaópor gazdag összetételének köszönhetően sok betegség előfordulását megakadályozza, valamint gátolja a test öregedését.
A kakaó rendszeres használata elősegíti az agy gyümölcsöző munkáját. Az antioxidáns flavanol elősegíti az agyi keringés javulását, a nyomás normalizálását. Ezért az orvosok javasolják, hogy az ivóvízben kakaót fogyasszanak azok az emberek, akik gyenge véráramlást mutatnak az agy vénáiban.
Véleményünk szerint a kakaóban lévő antioxidánsok sokkal többet tartalmaznak, mint zöld tea vagy vörösbor. Következésképpen a kakaó a legjobb szabad gyökök elleni harcos. A fa gyümölcsei természetes polifenolokat tartalmaznak, amelyek nem engedik szabad gyökök felhalmozódását a szervezetben. Megállapítható, hogy a kakaó tulajdonságai megakadályozzák a rák kialakulását.
Ellenjavallatok a kakaó használatához
A kakaótartalmú purin bázisok miatt nem szabad köszvényt, veseproblémát okozni. Azonban a purinok jelen vannak a nukleinsavak összetételében, amelyek felelősek az öröklődés mechanizmusáért, amely tárolja és továbbítja a genetikai információt. Ezenkívül a fehérjék kicserélési folyamata és bioszintézise szorosan kapcsolódik a nukleinsavakhoz. Ezért kell a purinbázisok szükségszerűen jelen lenni étrendünkben, de bizonyos mennyiségben. Ezért nem szükséges teljesen kakaót szűkíteni.
Azt is figyelembe kell venni, hogy a felesleges purinok a szervezetben a húgysav felhalmozódását, az ízületek sóinak lerakódását, a vesék és a húgyhólyag megbetegedését okozzák. De ebben az esetben még veszélyesebbek azok a purinok, amelyek állati eredetű termékekben találhatók, és az ilyen típusú kakaó nem alkalmazható.
Kakaó nagy mennyiségben fogyasztása és folyamatosan káros mindenki számára. Tehát bármely más terméknek tulajdonítható. Mindig emlékezni kell arra, hogy mindenre szükség van egy intézkedésre.
Három év alatt nem ajánlott kakaót használni a gyermekek számára, mert ez az ital izgalmas hatással lehet az idegrendszerre. Ne habozzon kakaót hasmenéssel és székrekedéssel, cukorbetegséggel, ateroszklerózissal.
A kakaó izgalmas hatásának köszönhetően részegnek kell lennie reggelire, vagy végső soron snacknek, miközben hozzá lehet adni a mézet és a szárított gyümölcsöket.
A gyermekeket tejszínnel vagy tejjel hígítani kell, és a felnőtteknek ezt nem szabad megtenniük, mert az ital túlságosan magas a kalóriákban.