A nyúlhús nem rosszabb a csirke számára, mint a puha, és a sertés ízben magasabb. Az egyetlen dolog, hogy van néhány finomság, nem megfigyelve, melyik nyúl lehet rosszul elrontani. Egy rossz lépés a főzés során, és a hús kemény lesz. Ne használjon összetevőt - elveszett íz. Ezért azt ajánljuk, hogy a receptünket és tanácsokat használjuk rá, akkor könnyedén elkészíthetjük a pirított nyúlot tejfölben. Szóval, kezdjük el!
A recept párolt nyúl tejföllé
Hogy kedves legyen a rokonokkal és a vendégekkel ezen a csodálatos forró edényen, meg kell dolgoznia egy kicsit. Ami azt illeti, pontosan elmondjuk később, de most definiáljuk, hogy mit kell összetevőkre:
- nyúlváz (1,2-1,5 kg)
- sárgarépa - 300 gr
- tejföl - 250 gr
- paradicsompüré - 150 gr
- hagyma - 2 db (közepes fejek)
- vaj - 50 gr
- fekete borsot és sót ízlés szerint
A legegyszerűbb nehézség a nyúl vágása. A hasított testet ugyanazon az elven kell vágni, mint az egész csirke. Ha megfelelően vágják, körülbelül tíz egyenlő rész legyen.
Most ezeket a darabokat dörzsölni kell a borssal és a sóval. A jobb impregnáláshoz ajánlatos a húst hűtőszekrényben egy órára hagyni, de ha siet, azonnal elkezdheti sütni.
Egy forró serpenyőben, megolvasztott vajjal, tegyük a nyulunkat, és mérsékelten felhelyeztük a tüzet. Ne fedje le a fedelet.
Míg a nyúl aranyszínű árnyalatot szerez a serpenyőben, gondoskodnia kell a zöldségekről. A lehető legkisebb vágányt vágják, és a sárgarépát háromszor egy apró résen.
Miután látta, hogy a húst finom barnás kéreg borítja - biztonságosan hozzáadhat zöldségeket.
Amikor a sárgarépa és a hagyma elveszíti nedvességét (ezt a jellegzetes sípot látja), adjunk hozzá paradicsompürét és tejfölöt. Ezután szorosan lezárta a fedelet.
Körülbelül tíz perc múlva adjunk hozzá egy pohár ivóvizet, és tegyük a tűz minimálisra. Ebben az állapotban, a nyúl pörkölt körülbelül 20 percig. Tíz perccel az előkészítés előtt ne felejtsen el egy kicsit többet hozzáadni.
Minden, a tejföl marinadában főtt nyúl - készen áll! Az étel kiszolgálása csak forró formában történhet, hideg állapotban, a hús kissé merevebb lesz.
Milyen mellékételek és italok jól illeszkednek a kulináris remekműhöz?
A nyúl hús joggal tekinthető univerzálisnak, mivel mindenféle körettel kiegészül. De a legsikeresebbek a főtt rizs, sült burgonya, párolt káposzta. A főzött nyúl savanyú krémben való felhasználása sminkként használható.
A pácolt nyúl tejföl készült italokból tökéletesen ötvözik a fehér és a vörös fajtájú édes borokat, friss zöldséget. A gyümölcslevek közül azok, amelyek alma, szilva és szőlőből készülnek, a legalkalmasabbak, mivel a trópusi fajták képesek megtörni az ízt.
Biztosak vagyunk benne, hogy receptünk és ajánlásaink örömmel hagyják Önt és családját. Ezenkívül a tejfölben lévő nyúl nem csak egy elegáns éttermi étel, hanem kiváló fehérje és nyomelemei is a testünk számára. Bon appetit!