- Narancs - 1 db
- Búzaliszt - 300 gramm
- Vaj - 80 gramm
- Tojássárgája - 3 db
- Tojásfehér - 3 db
- Mandula - 50 gramm
- Sütőpor - 6 gramm
- Cukor homok - 250 gramm
- Cognac - 40 milliliter
Először néhány percig nedvesítsük be a mandulát forralt vízben, távolítsuk el a mandulát a bőrről, szárítsuk száraz serpenyőbe, és malomba vagy keverőbe keverjük. Keverjük össze a lisztet sütőporral. Egy másik tartályban keverje össze a vajat, a cukrot és a sárgáját. Nos, ezeket a hozzávalókat egy keverővel dörzsöljük - kb. 10 percet kell csiszolni, nem kevesebbet. Ellenkező esetben a torta nem lesz kecsesen. A cukorkeverékbe öntjük az egyik narancs és konyak gyümölcslevet, valamint egy kis reszelt narancshéjat. Néhány percig habverj simaig. Ezután először keverje össze a mandula morzsát a folyékony keverékkel, majd a lisztet a sütőporral. A keverőt alacsony fordulatszámon használva, verjük a fehéreket, amíg fehér habos hab (ez 5 percet vesz igénybe). Ezután gondosan keverje össze a fehérjéket a teszttel. A kapott tésztát egy sütőedénybe helyezzük át. Sütjük a sütőben 30 percig 200 fokos hőmérsékleten. Ellenőrizzük a készenlétet egy mérkőzéssel - ha száraz, akkor a torta készen áll. A tortát le kell hűteni és porcukorral meg kell hinteni. Tálalás előtt tegyen egy kis, szokatlan vágást valahol a torta aljára, és tegyen egy érmebe egy fóliát. Bon appetit! :)
Tételek: 8-10