- Kalina - ízlés szerint
- Rozsliszt - ízlés szerint
- Rozsaláta - ízlés szerint
Rusban a kulagot rozslisztből, rozmaltból és vibrumból készítették. Ez nem tartalmazott édes ételeket, például: mézet és cukrot. Előkészítés: forraljuk fel a malátot forró vízzel, forraljuk egy órán keresztül, majd hozzáadjuk a rozslisztet (kétszer annyi), előkészítjük a tésztát, és hagyjuk lehűlni a hűtött tej hőmérsékletének huszonöt-huszonöt fokos hőmérsékletre. Annak érdekében, hogy minden zakos, dobja a rozs kéreg. Ezután szorosan zárja be az edényeket, a teljes tömítéshez tésztával fedjük le. Miután a tészta savanyúvá válik, helyezzen be egy fűtött kályhát (orosz kemence) - kb. 8-10 órát, például tegye este, és reggelig áll. A lassú erjesztés során egy csésze keletkezik (enyhe melegítés és levegő nélkül). Ennek eredményeképpen különféle, különböző csoportokat tartalmazó vitaminokat tartalmazó enzimek képződnek, amelyek más elemekkel együtt kellemes ízeket adnak a terméknek (kulag). Kulagu az embereknél, akik különböző betegségek (ideg, catarrhal, epekő) kezelésére használatosak.
Tételek: 6-9