- Kalina - 1 kilogramm
- Cukor - 1,5 kilogramm
- Víz - 400 ml
- Vanília cukor - 10 gramm
- Citrom - 1 db
Vegyük a viburnumot. A lekvár elkészítéséhez óvatosan fésülni kell a bogyókat és meg kell mosni őket. Ehhez tegye fel a sós forró vizet (1 liter víz - 1 evőkanál só), tegye a bogyókat 2-3 percig, majd vigye át a bogyókat folyóvíz alatt egy szűrőanyagra. A szárakat, a rothadt bogyókat és a szemetet eltávolítjuk. Ezután főzzük a cukorszirupot. 400 ml vízhez 750 gramm cukrot. Ezután tegye az elkészített bogyókat zománcozott edényekbe, töltse le hűtött cukorsziruptal és 5-6 órán át hagyja. Majd vegyen egy citromot, húzza le a héjon, és nyomja a citromlevet a lekvárt. A bogyókat zajt keltettük. A maradék szirupban adjunk hozzá reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, és forraljuk 5 percig. Miután a tartalmat szűrni kell. Töltsük meg a kalinát sziruptal, hogy a jövő lekvárba forraljuk, távolítsuk el a habot és ismét 7-8 percig főzzük. Ezután hagyja el az elakadást a vibrurnumból 4 órán át. Ezután forraljuk fel és főzzük, amíg meg nem történik. Még mindig forró lekvárt egy vibrurnumból, amit száraz bankokra öntünk, felbukkanunk. Ezután fordítsa a felborult dobozokat sötét helyre egy meleg takaró vagy szőnyeg alatt, amíg teljesen lehűl. Sok szerencsét!
Tételek: 6