- Mandula - 50 gramm
- Búzaliszt - 300 gramm
- Kakaópor - 30 gramm
- Csirke tojás - 3 db
- A zabpehely pelyhek vékonyak - 300 gramm
- Mazsola - 150 gramm
- Só - 1/4 teáskanál
- Cukor homok - 330 gramm
- Sütőpor - 15 gramm
- Tojássárgája - 1 db
- Vaj - 150 gramm
- Nagy mennyiségű zabpehely (Hercules) - 50 gramm
- Tojásfehér - 3 db
- Vanília cukor - 25 gramm
Először a morzsa konzisztenciáját köszörülje a mandula. A cukrot kis mennyiségű vízzel (kb. 1/3 csésze) oldjuk fel, tegyük fel a tűzre és főzzük a cukorszirupot. Amikor a cukor teljesen feloldódik - távolítsa el a hőtől és hűtsön. Vigyük a tésztát. Keverjük össze a lisztet, a vékony zab borsot, a kakaót, a cukrot, a sütőport és aprítsuk át apró vajdarabokat. Keverjük össze, mélyítsük el a közepét, törjük bele a tojást és a sárgáját. Keverjük össze a homogenitásig. Most cukorszirupot adunk a keverékbe. Újra keverjük a homogenitást. Végül elég nehéz keretet kell szerezned. Elkészítjük egy élelmiszer-filmben (vagy csak egy törülközővel csomagoljuk), és meleg helyen helyezzük el. Most foglalkozzunk a töltelékkel. Herkules kis vajat sütni, amíg a zabpehely nem válik rozsdásává (pl. Zsetonok). A mazsolát mosni és kiszáradni. A sört sütjük, amíg a hab konzisztenciája meg nem süllyed, addig fokozatosan cukrot (kb. 100 gr), habarcsot adunk hozzá további 5 percig, majd keverjük össze a pirított zabat, a mazsolát és a kapott fehérjetartalmat. A tésztát 4 db darabra vágjuk, melyek mindegyikét egy 0,5 cm vastag rétegre vágjuk, és a tésztát 6 cm átmérőjű, kör alakú formából vagy egy közönséges üvegből vágjuk ki. A sütő tálcát pergamentpapírral vagy vajjal zsírozza le. Helyezzük el az általunk kivágott sütőlapon köröket, mindegyikre kicsit kitömöttünk, majd fedjük le a második hasonló kört. Enyhén átszúrja a széleket. Sütjük 20 percig 180 fokban. Kész! Hűtsük le és tálaljuk teát vagy kávét.
Tételek: 12