- nagy tojások - 3 darab (plusz 1 fehérje)
- liszt - 3 1/4 csésze
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- olvasztott vaj - 10 db. kanál
- só - 1/3 teáskanál
- cukor - 1 1/2 csésze
- vanília kivonat - 1 st. egy kanál
- liquor Grand Marnier vagy más narancs likőr - 1 st. egy kanál
- narancshéj - 1 sz. egy kanál
- mandula - 1 csésze
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Nagyméretű sütőlap ragasztásához pergamenpapírral vagy szilikon szőnyeggel. A tojás habverőjét egy tálba tegye. Vágja vagy rácsozza mandulát. Egy másik tálban vagy nagy mérőedényben keverjük össze a lisztet és a sütőport. Hűtsük le a vajat egy nagy serpenyőben alacsony hő hatására, amíg megolvad. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, keverje össze a vajat cukorral és sóval. Keverjük össze a tojással, egy tojás hozzáadásával egy időben. Adjuk hozzá a vanília kivonatot, a likőr és a narancshéj. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztkeveréket és a mandulát, keverjük össze. 2. Felosztja a tésztát. Az egyes részekből egy téglalap alakul ki, amely körülbelül 2 cm magas és 5 cm átlósan. Tegyen egy kész sütőlapot. Ecsettel zsírozzuk a téglalapokat tojásfehérrel. Sütjük 30 percig, amíg aranybarna. Hagyja hűlni a pulton 30 percig. 3. Minden téglalapot átlósan vágjon 1 cm-es szeletekre, majd helyezze a biscotti-t a vágott oldalával lefelé a sütőlapra. Süssük 11 percig, majd csipesszel fordítsuk és 7 percig sütjük, amíg a szélek el nem párolódnak. Hűtsük le a pultra. 4. Ismételje meg a maradék téglalapot. Tálaljuk a biscotti-t egy csésze kávéval vagy teával
Tételek: 10