- vaj - 2 db. kanál
- tej - 1/2 csésze
- nagy tojás - 2 db
- liszt - 1/2 csésze
- só - 2 Csípés
- szerecsendió - 2-3 csipetnyi
- méz - 2 db. kanál
- mosogató - 450 gramm
- vaj - 1 Cikk. kanál (szilva)
- méz - 1 st. kanál (szilva)
- őrölt fahéj - 1 csipke (szilva)
- citrom, gyümölcslé - 1/2 darab (szilva)
- Ricotta sajt - 1 üveg (opcionális)
- friss menta menta - 3 Cikksz. kanál (opcionális)
- pirított és zúzott pisztácia vagy mandula - ízlés szerint (opcionális)
- méz - ízlés szerint (kívánság szerint) opcionális)
1. Készítsünk palacsintát. Megolvad és lehűtjük a vajat. Egy serpenyőben keverje össze a palacsinta összes összetevőjét. Fedje le a tésztát egy műanyag burkolattal, és tegye be a hűtőbe 1 órán keresztül, vagy akár két napig. 2. Előmelegítjük egy közepes serpenyőben, kenjük meg vajjal vagy növényi olajjal. Öntsünk 1/4 csésze tésztát egy serpenyőbe, rázva, amíg a tészta egyenletesen lefedi a serpenyő teljes alját. Főzzük a kreppet kb. 2 percig, amíg aranybarna alulról. Óvatosan fordítsuk át és szakácsozzuk a másik oldalon 5-10 másodpercig. Tegyen rá egy papírtörölközővel ellátott edényt. Ismételje meg a fennmaradó próbát. 3. Végezze el a tölteléket. Vágjuk a szilvát 4 (ha kicsi) vagy 8 (ha nagy) szeletekre. 4. Olvad el a vajat egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőmennyiség mellett. Add hozzá szilva és sütjük 2 percig, kevergetve. 5. Adjunk hozzá mézet, fahéjat és sütjük 1 percig. Préseljük fel a gyümölcslevet egy fél citromból a mosogató felett, és tegyük egy tálba. Fedje le a tálat. 6. Helyezze a kreppet a lemezre. Helyezzen néhány kanál ricotta-t a közepére. 7. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál meleg szilvát. Meghintjük a fahéjat és a mentát, ha szükséges. Ha szükséges, szitálja a mézet. Csatlakoztassa a krepp egyik oldalát a másik fölé, hogy kissé metszenek. Megszórjuk pörkölt diófélékkel és mentával, ha szükséges. A palacsinta két napig tárolható a hűtőszekrényben.
Tételek: 8