- Sertés sonka - 1,5 kg
- Granulált mustár - 2 teáskanál
- Gyökér gyömbér, cm - 2 darab
- Fokhagyma - 4 fog
- Friss rozmaring, levél - 1 darab (vagy 1 ts száraz por)
- Só, bors - ízlés szerint
1. A húsot alaposan le kell öblíteni és alaposan ki kell törölni. Távolítsa el a felesleges filmet a darabból. Egy húst sózzunk sóval és borssal. Ebben a formában a húsnak kicsit fel kell állnia. Fokhagyma finomra aprítva vagy a fokhagymán keresztül préselve. A friss gyömbér gyökerét apróra vágják. Grind a rozmaring egy ága, ha friss. Egy külön tálban keverje össze ezeket az összetevőket. Add hozzá mustárt és jól keverje össze. 2. Ezzel a keverékkel alaposan kenje meg az egész húsdarabot. Csomagolja be egy műanyag zacskóba. Ahhoz, hogy a hús áztassa az összes fűszer aromáját, azt hűtőszekrényben egyik napról a másikra kell hagyni. A következő napon a húst kihúzzuk a hűtőből. Fordítsa meg több fólia fóliába. A sütő 200 fokos felmelegedéséhez. Mennyi ideig tart a hús tartása a sütőben? Számítsd ki ezt: minden 500 gramm húsra 20 percet és további 20 percet vesz igénybe az egész darab. Ha vénykötelesnek tartott 1,5 kg húst, akkor 1 óra és 20 perc szükséges. Kész sertéshús hűtött, vágott. Friss zöldségekkel és tormavel szolgálhat.
Tételek: 8-10