- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- spenót - 450 gramm
- tészta - 300 gramm (rövid cső alakú)
- Parmezán sajt - 1/3 csésze
- dió - 1/3 Üveg (pirított)
- fokhagyma - 1 fog
- citromhéj - 1 teáskanál
- citromlé - 2 Cikksz. kanál
- olívaolaj - 1/4 csésze
- Cseresznyeparadicsom - 500 gramm (félig vágva)
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Készítsen egy nagy tál jeges vizet, tegyen be egy szűrőt. Adjuk hozzá a spenótot a forró vízhez. Kb. 30 másodpercig főzzük. Tegye a spenót egy szűrőanyagra (egy tál jeges vízben). Hagyja lehűlni teljesen és szárazra. Forraljuk fel a tésztát forró vízben, amíg készen van, a csomagolás utasításai szerint. Tegye félre 1/2 csésze folyadékot a főzés után. Cserélje ki a vizet, és tegye vissza a tésztát a serpenyőbe. Közben készítsd el a pesto mártást: keverd össze a spenótot, a sajtot, a diót, a fokhagymát, a citromot és a gyümölcslevet az élelmiszer-feldolgozóban. Amíg a kombájn működik, adj hozzá vajat és 1/4 csésze sima vizet. Beat, amíg sima, körülbelül 1 perc. Sózzuk és borsozzuk. Adjuk hozzá a paradicsomos és pesto mártást a tésztához, keverjük össze. Add meg a szükséges mennyiségű fenntartott folyadékot. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Szükség esetén tálaljuk a sajtot.
Tételek: 4