Univerzális mártás A Teriyaki mártás hagyományos japán mártás. Készítsük el a szójaszósz alapján Mirin, cukor és fűszerek hozzáadásával. Mirin édes rizsbor. A fűszerekből a mártásban elfogadott, hogy gyömbér szárított vagy friss. A cukor helyett használhatja a mézet. A Teriyaki mártás fényes felismerhető ízét Mirinhoz kötik. Ez a fő recept a mártás számára, de a japán szakácsok is inkább a készítmény előkészítését választják. Az egyik séf azt tanácsolja, hogy teriyaki mártást készítsen a kajszi lekvárral. A Teriyaki mártás valóban egyetemes. Nagyszerű a halak és a húsételekhez. Használható nemcsak külön edényként, hanem marinádként is. By the way, a "Teriyaki" szó a főnévből származik - a japán nyelvből történő fordítás pedig a cukor ragyogását jelenti; és yaki - sült. Ez a mártás a hús és a hal szép lesz az ünnep. A főzés során egyszerű. A lényeg az, hogy megkapjuk a megfelelő összetevőket.
összetevők:- Szójaszósz 100 ml
- Barna cukor 1 evőkanál. l.
- Gyömbér száraz 2 tk.
- Mirin 100 ml
- 1. lépés A Teriyaki mártáshoz szükségünk van szójaszósz, barna cukor, száraz gyömbér, édes rizsbor Mirin.
- 2. lépés Keverje össze a szójaszózt cukorral, melegítse addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- 3. lépés Add hozzá a szárított gyömbért, keverjük össze.
- 4. lépés Add hozzá a rizsbort. Tegyük fel lassú tűz és főzzük, keverjük 20 percig. A mártás forrni kezd, vastag lesz.
- 5. lépés Cool. Tálaljuk a mártást hal vagy hús segítségével. Használhatja savanyúságként.