Tengeri tyúkszirup A tengeri tüskés szirupot népszerűen "homoktövis" méznek nevezik a hasonló szín és konzisztencia érdekében. 1 kg tengeri borjú pürére (bőr és mag nélkül) vegyen kétszer cukrot. A püré lé hatékonyabb szétválasztásához a billet egy ideig marad. A főzés során a tengeri homokhús maradványai könnyen felkelnek és zajt keltenek. A szirupnak gyönyörű színe és csodálatos íze van. Készítsen belőle, zselés, cukrászati termelésben, vagy egyszerűen teát.
összetevők:- Cukor 2000 g
- Tengervíz 1300 g
- 1. lépés A szirup elkészítéséhez meg kell érni a tengeri tyúk és a cukor érett gyümölcseit.
- 2. lépés A tengeri törmelék bogyók magját, a szűrőt vagy a szűrőt meg kell öblíteni, folyó vízben és szárazon öblíteni.
- 3. lépés Hántolja a bogyókat egy fából készült rúddal vagy áthaladjon egy húsdarálón, majd dörzsölje át a szitát, hogy elkülönítse a pépet és a magokat. Kapjon 1 kg pürét.
- 4. lépés Cukrot öntsünk a kapott burgonyapürébe.
- 5. lépés A cukrot cukorral keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és 4 órán át állni hagyjuk.
- 6. lépés Helyezze a burgonyapürét a főzőedénybe, 5-7 percig főzzük, és óvatosan távolítsuk el a habot és a leválasztott húst. Szirup öntött a párolt üvegek és a teljesített főtt fedelek.