- Káposzta - 300 g
- Telve borjú - 700 gramm
- Petrezselyem - 15 db
- Burgonya - 3 db
- Hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 2 fogak
- Sárgarépa - 1 darab
- Rizs - 1 pohár
- Paradicsom - 2 db
- Édes paprika - 1 darab
- Bors és só - - ízlés szerint
- Levéltartó - 3 db
1. A borjú szívét feldaraboljuk apró darabokra (gyorsabb főzésre), jól mossuk, és öntsük a fazékot vízzel, és helyezzük a húst. Amint a víz forrni kezd, vegye le a habot, lehúzza az izzót és a sárgarépát, majd hozzáadja a babérlevelet. Egy kis tűzön, körülbelül negyven percig főzzük. 2. Az erjesztőt a gézen keresztül hagyjuk, és szűrjük. Most fel kell készíteni a zöldségeket. Hagyjuk hagymát és burgonyát, rizzük a rizst folyó víz alatt. 3. Vágja a burgonyát kockákká, vágja le a káposztát szalmával, csiszolja a húst. A burgonyát és a húsokat forraljuk, majd körülbelül két perc múlva hozzáadunk káposztát. Csökkentjük a tüzet és fedjük le a fazékot. 4. Finoman vágja le a hagymát, apróra vágja a paprikát, apróra vágja a paradicsomot. A növényi olajban savanyú hagymát paprikával és paradicsommal együtt. Amikor a levesburgonya kész, párolt zöldségeket adunk hozzá. Ezután végül adjunk hozzá zúzott fűszernövényeket és fokhagymát. 5. 40 percig, amikor a fedél zárva van, engedje fel a levest. A kész levest kiszáradt kenyérdarabokból vagy fehér kenyérhúsból készíthetjük. Jól illik hozzá és tejföl.
Tételek: 6