- Készpatakás torta - 1 db
- cukor - 1/2 csésze
- kukoricakeményítő - 1/3 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- tej - 1 csésze
- bank (400 ml) kókusztej - 1 db
- nagy tojássárgája - 4 darab
- pirított édesített reszelt kókuszdió - 1/2 csésze
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Helyezze a pitehéjat egy sütőlapra, fedje le az alumínium fóliát és sütjük, amíg világos barna, kb. 45 perc. Hagyja teljesen lehűlni és félretenni. Készítsen egy nagy tálat egy szitával. Keverj össze cukrot, keményítőt, sót közepes serpenyőben. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, ügyelve arra, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon. Adja hozzá a kókusztej és tojássárgája, habverő. Főzzük közepes lángon, folyamatosan habosítva, amíg az első nagy buborék megjelenik, körülbelül 5 percig. Csökkentse a hőt minimálisra, főzzön, folyamatosan habosítsa, 1 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és azonnal öntse a krémet egy szitán egy tálba. Töltsön be krémet hűtött pite kéreggel, sima gumi spatulával. Hűtsük le a tortát legalább 4 órán át (vagy 1 napig). Tálalás előtt hagyja a tortát szobahőmérsékleten 30 percig állni, majd szórja meg a kókuszrostot.
Tételek: 10