- Sertésszalonna - 8 db
- Napra szárított paradicsom - 150 gramm
- Zöldhagyma - - ízlés szerint
- Dijon mustár - - ízlés szerint
- Sárgarépa - 10 darab
- Orosz sajt - 200 gramm
- Majonéz - - ízlés szerint
- Fehér száraz bor - - ízlés szerint
- Só, bors - - ízlés szerint
Hozzávalók. Az escalopókat általában meglehetősen vastagon értékesítik, ezért minden lépcsővet félig kell vágni. Mindegyik eszkalopet jól megverték, dörzsölve sóval és borssal. Most töltsük el a tölteléket: sajtot egy nagy mazsoláson, gombákon és apró darabokra vágott paradicsomra, apróra vágjuk a zöld hagymát. Solim, bors ízlés szerint. Mindegyik escalopot mustárral megkenjük. Kis mennyiségű töltést terítettünk minden egyes eszkaloppal. Összecsukjuk a tekercseket, a formába öntjük a varratot. Keverjük össze, amíg a homogenitás majonéz, olívaolaj és bor. Töltse ki a kapott mártás tekercseket. Sütjük kb. 1 óra 190 fokban. A tekercseket gyönyörű kéreggel kell lefedni, de a belső belül puha marad. Tálaljuk forró. Bon appetit! :)
Tételek: 8-10