- tortillák - 4 darab
- canola oil - 3 termék. kanál
- nagy tojások - 10 darab
- durva só - 1/2 teáskanál
- őrölt bors - 1/4 teáskanál
- reszelt sajt Monterey Jack - 1 üveg
- Mártáshoz: egy paradicsomos bank a gyümölcslé - 1 db
- apróra vágott chili jalapeno - 1 darab
- kis izzó - 1 darab
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db
- canola oil - 1 st. egy kanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. A lapos süteményeket mindkét oldalán 2 evőkanál kanolaolajjal kenje meg, majd helyezze a lapos süteményeket sütőlapra. Sütjük, amíg éles és barna a széleken, 7-10 percig. Egy tálban, verni a tojásokat sóval és borssal. Melegítsük fel a maradék evőkanál olaj egy nagy serpenyőben közepes lángon. Sütjük a tojásokat, kevergetve, 6-8 percig. Készítse elő a mártást. Egy turmixgépben keverje össze a paradicsomot a lé, a jalapeno bors, a hagyma és a fokhagyma, amíg a konzisztencia "burgonyapürével". Egy közepes serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes hőn. Add hozzá a pürét, főzzük, kevergetve gyakran, amíg a mártás megvastagszik, körülbelül 5 percig. Sózzuk és borsozzuk. Helyezzük a lapos süteményeket a tányérra, tegyük a tojásokat, mártással és sajtokkal. Tálaljuk avokádóval, tejföllel és korianderrel.
Tételek: 4