Shurpa egy híres keleti étel, amely vastag, gazdag és illatos leves. Főszabály szerint hússal, zöldségekkel és zöldségekkel főzzük. Azonban olyan receptek, amelyekben a marhahúst olyan összetevők váltják fel, mint a csicseriborsó (csicseriborsó) és a főtt rizs kevésbé népszerűek.
Hogyan készítsünk otthont a kazán shurpa számára?
A recept szerint elkészített levest zsíros és nagyon illatos zsírokból állítják elő. Tálaljuk meleg formában, fehér házi kenyérrel.
Szükséges összetevők
- marhahús - 650 gr
- paradicsom - 3 db
- kukoricacsutka - 3 db
- burgonya - 6 db.
- paradicsompüré - 3 evőkanál
- édes paprika - 3 db
- hagyma fehér - 2 db
- fokhagyma - 6 fog
- sárgarépa - 2 darab
- friss fűszernövények - 100 gr
- zira - 1 tk
- koriander - ½ ts
- babérlevél - 3 db
- napraforgóolaj - 50 ml
- víz
- só
- őrölt fekete bors
Lépésről lépésre
- A pohár alján öntsük ki a növényi olajat, és melegítsük fel közepes hőn. Vágjuk le a hagymát apró darabokra, és finom aranyszínnel sütjük.
- A húsot mossuk, szárítjuk és nagy szeletekre vágjuk. Tegyük a hagymát, és 15 percig sütjük össze őket.
- Sárgarépa és paprika apróra vágott szalmaburgonya, paradicsom - szelet, kukoricacsutka - kb. 1 cm vastagságú körök, küldje el a zöldségeket a kazánba és 2-3 percig süsse meg a húst.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, jól keverjük össze, 1,5-2 percig sütjük, majd alaposan forraljuk fel a hozzávalókat, hogy a folyadék lefedi az üst teljes tartalmát.
- A lassú tűz lerövidítése és a marhahús és a zöldségek 35 percig történő eloltása.
- A végén adjunk hozzá a burgonyát, vágjuk nagy kockákra, adjunk hozzá vizet, sót, borsot, szezonban fűszerekkel és forraljuk egy negyed órát.
- Közvetlenül a kikapcsolás előtt hozzáadja a zöldséget és a fokhagymát, keverje össze és fedje be. Távolítsuk el a hőtől, adjunk egy kis infúziót, majd tálaljuk egy adagos edénybe, zöldekkel és finomra vágott fokhagymával.
Klasszikus shurpa a marhahústól: recept egy fotós és főzési szabályokkal multivarkban
A húsleves fõzésére egy többrétegû tálban nagyon egyszerû. Csak a zöldségeket és a húsokat kell vágni, és minden mást "okos" háztartási gépekkel kell megtenni.
Szükséges összetevők
- marhahús filé - 450 gr
- hagyma - 1 db
- fokhagyma - 5 fog
- burgonya - 250 gr
- sárgarépa - 1 db
- paradicsom - 3 db
- édes paprika - 2 db
- víz - 2 l
- só
- fűszerek
Lépésről lépésre
- Öblítse le a húst, szárítsa meg egy szalvétával, vágja apró darabokra, tegye be a multivariáns munkatálába és főzzön a "Sütés" üzemmódban 20 percig.
- Minden zöldséget meg kell mosni, csiszolni és apróra vágni. Öntsük a húsba, és főzzük 10 percig.
- Vágjuk a paradicsomot szeletekre, a burgonyát - szeletekre vágjuk és elküldjük őket a multivárkára. Sót adjunk hozzá, adjunk hozzá fűszereket, töltsünk forró vizet és főzzük a "Quenching" módban 1 órán át.
- Tálalás előtt öntsön levest mély lapokra, és díszítse kedvenc zöldjeivel.
Hogyan főzzük a shurpát rizs és csicseriborsóval a marhahúsban
Ez a készítmény nem tartalmaz hús felhasználását. Helyét rizs és csicseriborsó (csicseriborsó) foglalja el, mivel a leves nagyon sűrű és kielégítő.
Szükséges összetevők
- Marhahúsleves - 1,7 l
- csicseriborsó - 200 gr
- burgonya - 300 gr
- napraforgóolaj - 4 evőkanál
- sárgarépa - 2 darab
- hagyma - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db
- rizs - 100 gr
- zira - 1 tk
- forró pirospaprika - ½ ts
- koriander - 1 tk
Lépésről lépésre
- A csicseriborsót szobahőmérsékleten 3-3,5 órán át forralt vízben áztatják.
- Végül öntsd le a folyadékot, tisztítsd meg a nucleoli-t, tegyétek bele egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá levest és tedd fel. Forraljuk fel, fedjük le a fedelet, és főzzük 20-25 percig, rendszeresen keverjük össze a tömeget, hogy ne égjen.
- Mossa meg a burgonyát és a sárgarépát, hántolja és nagydarabot vágjon (sárgarépa - körök és burgonya - rúd).
- Hagyma vágott fél gyűrű, édes paprika apróra vágott.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat, a hagymát és a sárgarépát 3-4 percig kellemes aranyszínnel sütjük.
- Csípős csemegéhez adjunk hozzá tapasztalt zöldségeket és jól keverjük össze. A levest fűszerekkel, sóval és borssal főzzük, és 2-2,5 percig hagyjuk a fedő alatt csípni.
- Öntsük a burgonyát és az édes paprikát, fedjük le újra és főzzük, amíg a burgonya lágy lesz. Ezután távolítsa el a hőtől.
- Egy külön kis serpenyőben öntsön egy kis napraforgó olajat, öntsön rá mosott nyers rizsre, és nagy tűzön süssön rá. Ha a rizsszemek világos sárga árnyalatúak, öntsük fel a csontozatot forró vízzel, sóval, borssal és forraljuk, amíg főzünk.
- Kész burgonyát öntsünk mély tányérokba, tálaljuk fel 2-3 evőkanál főtt rizst. Díszítsük az edényt apróra vágott fűszernövényekkel és szolgáljuk az asztalra.
Shurpa a marhahúsból: egy recept egy fotóval és a főző leves leírásával
Ez az étel a természetben főzhető, és táplálja őket egy nagy barátságos társaságnak. A gazdag leves rendkívül illatos, és az utolsó cseppig fogyasztható.
Szükséges összetevők
- marhahús - 2,5 kg
- hagyma - 5 db
- sárgarépa - 5 db
- burgonya - 1,3 kg
- paradicsom - ½ kg
- Bolgár bors - ½ kg
- petrezselyem - 1 gerenda
- koriander - ½ gerenda
- só
- fűszerek
Lépésről lépésre
- Egy tábortűz mellett egy nagy üstöt töltsön vízzel (5 liter), és forraljuk fel.
- Húsdarabot darabokra vágjuk, forraljuk fel és forraljuk 2 órán keresztül.
- Hagyma apróra vágott, minden más zöldség vágott nagyon nagy.
- Helyezzük be a húsleves sárgarépát, burgonyát és hagymát, majd forraljuk még egy órát.
- Ezután adjunk hozzá borsot, paradicsomot és főzzük még 10 percig, majd finoman apróra vágott zöldeket, sót és fűszereket ízesítsünk.
- Keverjük össze egy hosszú kanállal, kiosztva részletekben, és felajánljuk a résztvevőknek egy pikniket.
Hogyan kell főzni egy üzbégszarvasmarhát a marhahúsból? Video-oktatás
Ez egy részletes lépésről-lépésre készült recept, amely megmutatja, hogyan lehet otthoni üzbégi hagyományos zsírszurpát készíteni.