Mi a húsgombóc? A hüvelyesek kicsi centiméterek egy és fél fele - két átmérőjű, darált hússal, amelyeket húsban főznek. Alapvetően a húsgombák különböző darált húsból készülnek - marhahús, sertéshús, csirke és így tovább, de néha halból készültek. A rántva is számos adalékanyag, ez a hagyma (aprítva vagy csavarva a húsdaráló), és a sárgarépát és a rizs, a só bors és egyéb ízesítők hozzá a rántva ízlés szerint. A kész töltött hús hengerekből - húslabda. Próbálja meg kicsi és azonos.
Valójában a recept a főtt leves húsgombócokkal:
Ehhez az egyszerű, ízletes leveshez készül: kb. Fél kiló földi marhahúst, három-öt burgonyát (nézd meg a tepád méretét), egy fej hagymát, nyolcszáz-száz gramm sárgarépát, egy édes bolgár borsot, néhány vermicelli (a legjobb a "pókháló"), só és őrölt bors.
Mint már említettük, készítsen darált húst minden olyan hústól, amelyet a lelked kíván, és vegye be. Ízlés szerint darált só és bors. Annak érdekében, hogy a töltelék nagy puhaság legyen, hozzá egy szelet fehér kenyeret hozzá, miután levágta a kéregből és áztatta a tejben. A tojás a töltelékben nem tesz semmit, különben a nyersdarab kemény lesz, és a leves felhős lesz.
A zöldségek előkészítése: a burgonyát megtisztítják és kis kockákra vágják, a hagymát apróra vágják, és a sárgarépa három nagydarabon. Pepper (ha úgy döntesz, hogy felveszi a levesbe) is apró darabokra vágják. A hagymát, a sárgarépát és a paprikát növényi olajban sütjük, jobb, ha szagtalanul olajokat használunk. A bors puha lesz, a sárgarépa kicsit ragyog, puha lesz, a hagyma enyhén barna. Egy serpenyőben simogassák meg őket, és együtt, pörköléskor hozzáadhatja az őrölt borsot (a számításból, amelyet nem ad hozzá a leveshez), így illatos lesz.
Az előkészítés vége. Szeletelt burgonyát forralt vízben egy serpenyőben öt percig, Ezután add hozzá a húzott húsgombócokat hozzá, és közel a főzéshez a levest, adjunk hozzá a sült a serpenyőbe.
A levest tizenöt percig főzzük. Miközben főzünk, adjunk hozzá egy maréknyi apró csipkebogyót. És ne felejtsd el sózni. Ízesíteni.
Amellett, hogy vermicelli ebben a levesben minden töltelék, akár hajdina, rizs, még mindig kiderül, nagyon finom. Nem szabad megfeledkezni egy ilyen fontos árnyalatról - a rizs és a hajdina azonnal elalszik, miután a húsgombókat a serpenyőbe helyezte, és vermicelli öt perc alatt! Ne tévedj! Ellenkező esetben a vermicelli forrni fog, és a gabonaféléket alulnélesznek.
Mielőtt eltávolítaná a levest húsgombócokkal a tűzből, adj hozzá egy párat - három babérlevélből. Személy szerint én is hozzá egy csipetnyi "hops-suneli" fűszerek. Egy másik kis titok: miután a levest főztük, és már kikapcsolta a tüzet, takarja le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyja állni öt-hét percig, hogy áradjon és a fűszerkeverék harmonikus legyen.
A húsgombóc asztalleveshez töltött fűszernövényeket szolgálnak fel. Lehet zöld hagyma, fokhagymás paprika, kapros, petrezselyem, zeller - a legjobban tetszik. Zöld ez a leves nem elrontani! Szintén egy tál leves, akkor hozzá egy kanál tejföllel. De a majonéz nem éri meg - nagyban megváltoztatja az ízét. Ez hirtelen válik.