- Paradicsom - 5 db
- Édes paprika - 1 darab
- Forró bors - - ízlés szerint
- Izzó - 1-2 db
- Koreai tea - 800 gramm
- Só, bors, cukor - - ízlés szerint
- Apple - 1 darab
- Omentum - 100 gramm
- Citrom - 1/2 rész
- Olívaolaj - 2 db. kanál
Kezdjük a mártással. Először is alaposan mossuk meg a zöldségeket. A paradicsomot hámozzák (erre a célra a paradicsomot forró vízzel mártjuk be - a héjat könnyen lehúzzuk), eltávolítjuk a paprikát a magvakból, és a hagymát megtisztítjuk. Segítségével keverőgépet, processzort vagy kombájnot az egészet homogén konzisztenciává tehet. A kapott burgonyasburgonya még nem szósz - egy serpenyőbe helyezzük, közepes forróságra helyezzük és forraljuk lassan forralva, amíg a kívánt konzisztencia meg nem születik. Időközben a mi mártást is főzünk - lógunk. Ehhez a lószemet apró darabokra vágjuk, és az egyes darabok elülső oldalán elég mély vágást végzünk a csont irányába. Az egyértelműség érdekében lásd a képet - egy zsebünket kell kapnunk. Minden darab húst sóz és bors, és a zsebünkben 2-3 apró szelet almát. Ismét megdörzsölni sóval és borssal. A lóhere nem száraz és lédús maradt, egy omentumra van szükségünk - egyfajta zsírszövet, amely lefedi az állat (sertés vagy juh) belső falát. Megvásárolható bármely piacon és a legtöbb szupermarketben. A húsdarabokat csomagolóanyagunkkal csomagoljuk. A koreikának olyannak kell lennie, mint egy epiplon zsákjában. Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Az elkészített húst egy száraz serpenyőbe vagy más formába helyezzük sütéshez és helyezzük a sütőbe. Tehát a hús sült - vissza lehet térni a ketchuphoz, amely ebben az időben megfelelően forralt és színt váltott egy jellegzetes pirosra. Főzünk addig, amíg a ketchupban lévő folyadék egészen elenyészik. Ahogy a folyadék felborul, egy kanállal kezdjük, hogy a ketchupot egyre aktívabban összekeverjük, különben a vastag ketchup elkezd égni. Keverjük össze, forraljuk a szószot a ketchup konzisztenciájáig, és szó szerint 30 másodperccel a főzés befejezése előtt sós, borsos, cukrot adunk hozzá a ketchupban, valamint fél citromot és egy kevés olívaolajat. Keverjük össze - és távolítsuk el a hőtől. Amikor a hús töltődobja teljesen feloldódik, és a húst barna kéreg borítja - akkor az edény készen áll. A lánkot főtt házi készítésű ketchupmal, friss fűszernövényekkel és köretekkel szolgáljuk fel. Enjoy! ;)
Tételek: 3-4