- Tészta-paradicsom - 1 st. egy kanál
- Hagyma - 2 db
- Bors és só - - ízlés szerint
- Sötét bab - 2 csésze
- Torma gyökér - - ízlés szerint
- Sertés fülek - 2 db
- Komló-Suneli - 2 db
- Fokhagyma - 4 fog
- Leaf-öböl - 4 db
- Tejföl - 3 db. kanál
- Pepper borsó - 10 db
1. A babokat áztassa este (forró víz forrázása), reggel lecsapjuk a vizet, mosjuk meg a babot, öntsük egy serpenyőbe vagy üstbe, töltsük fel édes vízzel. Forralás után győződjön meg róla, hogy leengedte a vizet és egy újat, majd állítsa be a babot, amelyet meg kell főzni. A babokat jobban kell főzni, három-négy alkalommal cserélni a vizet (a felesleges anyagokat jobban eltávolítani). 2. A kanyarokban vágjuk le a sertés füleket, tisztítsuk őket jól, nyílt tűzön kenhetőek és a folyó víz alatt jól moshatók. 3. A füleket a serpenyőbe helyezzük és töltsük fel vízzel. Miután a víz forr, olvasztja össze. Mossuk a fülünket, eltávolítjuk a hab többi részét, és főzünk. A víz forrása után adjunk hozzá babérlevet, hagymát és borssalapot. Kb. Egy órára főzzük a füleket, majd hűtsük le és vágjuk le őket. 4. Tisztítsa meg a nagy hagymát, majd tisztítsa meg, majd vágja a gyűrűket. Az aranyszínű, forró serpenyőben süsse le a gyűrűket. 5. Készítse elő a mártást: keverje össze a paradicsompürét tejföllel, borssal, sóval, préselt fokhagymával, és add hozzá a hops-suneli-t. Adjunk hozzá reszelt tormát. A mártást jól megverték, egészen homogén tömegig. 6. Grillezett hagymát kevert szeletelt fülek és a babot, egy kis sót és keverjük össze. Tágulni. Adjuk hozzá a mártást és egy kis zöldséget. Az edény készen áll.
Tételek: 6