- Búzaliszt - 250 gramm
- Száraz élesztő Dr.Oetker - 7 gramm
- Só - 1 teáskanál
- Meleg víz - 150 ml
- Olívaolaj - 1 st. egy kanál
- Rántott Emmentál sajt - 200 gramm (100 gramm a tésztához, 100 gramm a töltelékhez)
- Almák - 500 gramm
- Sajt kék penészgombával - 125 gramm
- Kecske sajt - 100 gramm
- Földi bors - 1 ízlés szerint
Élesztő tészta: a lisztet egy csészébe szitáljuk, és alaposan összekeverjük az élesztővel. Adjuk hozzá a tésztához a többi összetevőt, és keverés közben 2-3 percig kis keverővel, majd nagy sebességgel 5 percig keverjük, amíg egyenletes sima tésztát nem alakítunk ki. Tésztafedél és hagyja meleg helyen, amíg észrevehetően megnő. Egyidejűleg melegítse fel a sütőt, zsírozza le a sütő tálcát olajjal (40 x 30 cm). Tészta könnyedén megszórjuk a lisztet, távolítsuk el a csészéből, majd újra felgyújtsuk a lisztre párolt felületet, és kenje be egy sütőlapra. Töltés: húzza le az almát, távolítsa el a csontokat, vágja le a vékony gyűrűket, és tágra tegye a sütőlapra. Vágja ki a kék sajtot penészes és kecskesajtos szeletekkel, az alma felett. Megszórjuk Emmental sajttal és borssal. Hagyja hagyni a süteményt, amíg a tészta mennyisége észre sem veszi. Tegye a sütő tálcát a sütőbe középen. Felső láz / alacsonyabb hő: kb. 200 ° C (előmelegítés) Meleg levegő: kb. 180 ° C (előmelegítés) Sütési idő: körülbelül 30 perc. a háromszögeken meleg vagy hideg formában töltsük fel a borokat vagy a sört.
Tételek: 10-12