- liszt - 1 kilogramm
- tej - 400 gramm
- tojás (sárgája) - 5 db
- cukor - 380 gramm
- olaj vagy margarin - 300 gramm
- só - 0,5 teáskanál
- élesztő - 40 gramm
- tejföl - 1 st. egy kanál
Meleg tejben oldja fel az élesztőt, adj hozzá fél kilogramm lisztet, jól keverje össze, és hagyja, hogy a tészta kétszer melegszik fel. Ezután adjunk hozzá sót, sárgáját, cukrot és fehéret porítottunk. Keverje hozzá, öntsön további 0,5 kg lisztet és gyúrja a tésztát. Végül adjunk meg megolvadt margarint vagy vajat. A tészta nem ragaszkodik a kézhez, vagy az edények oldalához. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és meleg helyen töltsük 1,5-2 órán keresztül. Amikor a tésztát áztatják, helyezzük egy táblára, megszórva a lisztet, oszd meg kötegeket. A kötegeket azonos darabokra vágjuk, és dobjuk ki őket. A munkadarabokat olajozott sütőlapokra helyezzük nagy távolságra egymástól, mert a tészta fel fog emelkedni. És meleg helyen 20 percig. Míg a jövőbeli zsemle alkalmas, keverjük meg a tejföllel liszttel és vajjal. Melegítsük fel a sütőt 230 fokra. Most nyomja meg a zsemle tenyerét a lemezre, és zsírosan keverje össze őket. Tetejét cukorral és küldje a sütőbe 15 percig. A kész zsemléket jobban szolgálják az asztalon egy kicsit hűtött. Bon appetit!
Tételek: 12 db.