- Olívaolaj - 3 termék. kanál
- Hagyma (apróra vágva) - 1 üveg
- Sövény (apróra vágva) - 2 st. kanál
- Arborio rizs - 2,5 pohár
- Bor fehér száraz - 1/2 csésze
- Só - 1/2 teáskanál
- Mascarpone - 250 gramm
- Kemény sajt - 100 gramm
A zsarolásban felmelegítjük az olívaolajat, finomra vágott hagymát (hagymát és szaftot) dobjuk. Süssük mindaddig, amíg a hagyma átlátszó, majd hozzáadjuk a rizst a kalapácshoz. Kb. 2 percig keverjük és sütjük. A bort öntsük, majdnem teljesen elpárologtatjuk. Amikor a bor szinte teljesen elpárolog, adjunk hozzá egy serpenyőt a merevítőbe. Amikor a leves majdnem teljesen elpárolog, adjunk hozzá egy pohalótálat. Ismételje meg az eljárást, amíg a rizs készen van. A leves hozzáadásához kissé szükséges, egy kanna, ha egyszerre öntjük rá - semmi sem fog megjelenni. A rizs készségét a nagyapja módszere határozza meg - megízleljük. Amikor a rizst készen áll, adjuk hozzá a mascarpone sajtot a kalapácshoz. Folytassuk a főzni közepes hőségben, keverjük - miután csak 1-2 perc mascarpone megolvad. Amikor a mascarpone megolvad és keveredik a rizsrel, adjunk hozzá reszelt sajtot és sót a zsákvászonhoz. Keverjük össze, készítsünk egy percet - és távolítsuk el a tűzről. Mivel nincs bármi mazszaróni risótó - elég unalmas, mint melléktálat, spárgós spárgát. Rizottót sült spárgával szolgálunk fel. Enjoy!
Tételek: 4