- Rizs (arborio) - 200 g
- Mandula - 50 gramm
- Póréhagyma (szár) - 1 darab
- Vaj - 50 gramm
- Krém - 100 milliliter
- Fehér bor - 100 ml
- Parmezán - 50 gramm
- Só - - ízlés szerint
- Fekete bors - - ízlés szerint
A fotó - egy egyszerű arzenál a hozzávalók van szükségünk. A mandulákat egy száraz serpenyőben kell égetni, majd 10 percig öntsük fel forralt vízzel és tisztítsuk. Időközben süsse meg a vajat és az apróra vágott vékony póréhagymát. Amikor a póréhagyma puha lesz, add hozzá a mosott rizst és sót a serpenyőbe. Keverjük össze és sütjük 3-4 percig közepes lángon. Ezután öntsön fehérborsos rizst, majd közepes lángon elpárolog. Ezután öntsük a csirkehúsleveset, amikor majdnem teljesen elpárologtatjuk - a tejszínt és pörkölést addig viszkózus homogén konzisztenciává tesszük. Összességében a rizst 20-25 percig kell elkészíteni. Amikor a rizottó megfelelő konzisztenciát kap, és a folyadék majdnem teljesen elpárolog, hozzáadja a tisztított és enyhén őrölt mandulát az edényhez. Még 2-3 percet oltunk ki. Végül hozzáadjuk a reszelt vagy apróra vágott parmezánt a rizottóhoz. Keverjük össze - és távolítsuk el a hőtől. Azonnal szolgálunk. Bon appetit! :)
Tételek: 3-4