Egy másik rizikó lehetőség A rizs ételek számos világkonyhában tiszteletbeli helyet kapnak, mert hasznosak, ízletesek és sokáig erőt adnak. Olaszországban nem terjedtek el azonnal. Kezdetben az olaszok csak gyógyszerként használták a rizst, és kozmetikumokban használták. De aztán megpróbálták, és még az ország északi részén is megkezdték ezt a kultúrát. Idővel a rizs hagyományos ételeket is tartalmazott, amelyek közül az egyik rizottó volt, amelynek receptjei az alkalmazott adalékanyagoktól függően több mint egy tucatnyi. Annak ellenére, hogy a rizottó fő összetevője a rizs, ez az étel nem hasonlítható rizs zabkása vagy pilaf. Mivel a rizottó íze különleges, és csak különleges rizsfajták és eredeti főzéstechnika segítségével érhető el. Természetesen, mint sok olasz eredetű recept, itt a gombócot tartalmazó rizottó nem volt bor nélkül. Sok recept tartalmaz sajtot. Napjainkban készítünk egy rizottót a gombával. A legjobb a fehér gombákhoz alkalmas gombafajos rizottóval, de ha nem, akkor a gomba nagyon finom lesz. Csak ne zavarja, amíg az edény teljesen kész: a risotó nem tolerálja a tiszteletlenséget és a gondatlanságot.
összetevők:- Gombák, fehér 600 g
- Körszemes rizs 300 g
- Csirke húsleves 750 ml
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Vaj 100 g
- Olívaolaj 4 evőkanál. l.
- Sajt parmezán 150 g
- Petrezselyem friss 0,5 csomó
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Só 2 csipet
- 1. lépés A rizottó elkészítéséhez a gomba frissen vagy fagyasztva (a leolvasztás előtt). A rizsnek kereknek kell lennie, ugyanarra a vajra, parmezánra, fokhagymára, húslevesre és zöldre lesz szüksége.
- 2. lépés 700-800 ml csirkehúsleves lassú tűzbe helyezve, hogy jól felmelegedjen.
- 3. lépés Hámozzon meg és vágja a fokhagymát.
- 4. lépés Egy serpenyőben melegítsük fel 3 evőkanál olívaolajat és adjuk hozzá a gombákat (ha a gombák nagyok, majd vágjuk le őket), 4-5 percig sütjük.
- 5. lépés Add fokhagymát, sót és fekete őrölt borsot - süsse meg még 6-8 percet, majd távolítsa el a hőtől.
- 6. lépés Finom leves hagyma.
- 7. lépés A parmezán finomra dörzsölte.
- 8. lépés Egy nagy serpenyőben melegítsünk 80 gramm vajat és 1-2 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát, és addig sütjük, amíg átlátszó.
- 9. lépés Ezután hozzáadjuk a rizst és 2-3 percig sütjük, folyamatosan kevergetve.
- 10. lépés Fokozatosan adjunk hozzá a fűtött húslevet a csészealjhoz.
- 11. lépés Keverje folyamatosan, és várja meg, hogy a leves minden része felszívódjon a rizsbe.
- 12. lépés Cook, húsleves öntése, 20-30 perc - a rizs puha lesz, adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
- 13. lépés Egy kis csomó petrezselyem mosásához és aprításához.
- 14. lépés Miután elkészült a rizs, adjunk hozzá főtt gombát, parmezánt, petrezselymet és a maradék vajat hozzá.
- 15. lépés Mindig keverje össze, hagyja állni 3-5 percig a fedél alatt, és azonnal vigyen fel rizottót gombbal az asztalon.