Variáció a pizza tészta előkészítés Minden hostess a malacka bank számos receptek pizza készítéséhez. Itt van az egyik recept, amelyre figyelni kell. A recepttel készített tésztának rugalmasnak kell lennie. Elküldjük a tésztát a hűtőszekrénybe. A tésztához közeledett, szobahőmérsékleten felmelegedjünk. A tészta egyharmadát, és a többi tésztát (a második és a harmadik pizza készítéséhez) vágja újra a hűtőszekrényben (ha nem pizzázza egyszerre az összes pizzát). Most kezdjük a pizza süteményt alkotni. A tészta puha és rugalmas. Húzza meg a kezét liszttel. Fektesse a masszát az állkapcsokra, és úgy kezdjen el, mintha "körbe dobná a tésztát" egy körben. A tészta nyúlik. A közepén vékony lesz, és a szélei körül buja. Ki tud, akkor is dobálják. Ha a tészta nem nagyon hajlékony, hagyja, hogy még mindig feküdjön, körülbelül 20 perc alatt egy szalvéta. Ezután sűrűn megszórjuk a kukorica (vagy a búzadara) liszt formájával. Ez a pizza ropogós kéregéhez szükséges. Könnyen rakja ki a tésztát egy öntőformában, mint a szövet.
összetevők:- Búzaliszt 500 g
- Búzadara 50g
- Száraz élesztő 1 tk.
- Nagyon szénsavas víz 420 ml
- Olívaolaj 60 ml
- Só 17 g
- Cukrot 1 evőkanál. l.
- 1. lépés A pizza tészta elkészítéséhez lisztet, búzát, élesztőt, szénsavas vizet, sót, cukrot, olívaolajat kell bevinnie.
- 2. lépés Hígítsa az élesztőt 50 ml szódavízbe. Hagyja 10 percig.
- 3. lépés Szitált liszt, búzadara és só keverje össze.
- 4. lépés Add hozzá az élesztõkeveréket és az olívaolajat a száraz keverékhez. Keverjük össze, fokozatosan hozzáadva a fennmaradó vizet.
- 5. lépés Helyezze a tésztát egy edénybe, amely enyhén olívaolajjal olajozott. Fedjük le az élelmiszer-filmmel. Tegye be a hűtőbe az éjszakát.
- 6. lépés Így a tészta reggelre néz. Óvatosan vegye le a tartályból.
- 7. Lépjen a lisztrétegre, törje össze a tésztát, fedje le egy élelmiszer-filmmel, hagyja szobahőmérsékleten 1,5-2 órán keresztül melegedni. Ezután folytassa a tesztet. Tészta golyó három részre osztva. Az egyik rész a nyújtáshoz készült, és a két másik golyó ismét a szalvéta alá (vagy a hűtőszekrénybe) húzódik. Három pizzát kap különböző töltelékkel.