- víz - 1,25 liter
- izzók - 4-6 db
- Póréhagyma - 1 db
- petrezselyem - 1 db
- Zeller - 1 db
- kapor - 1 st. egy kanál
- borsó fekete borssal - 4-6 darab
- só - 1 teáskanál
A régi napokban a csordákat tekintették az első forró edényeknek, főleg növényi húsoknak. Ellentétben a levesek húslevesével, a leves alapja többnyire víz és zöldség volt. A levesben általában egy zöldséget állítanak elő, amelynek neve a leves neve, például hagyma, burgonya, repjanaya, rutabaga, lencsék stb. A leves általában használt nyers zöldségek, amelyek gyorsan főzni, és adja a levest gazdag íz és íz. A leveshez hozzáadott zöldségek csak árnyékolják a főzöld ízét, és megkönnyítik az ízlésének árnyalatait. A hagyma leves egy nagyon ízletes és könnyű étel. Télen hagymás leves szolgálja a forró, és nyáron - hideg. Elkészítés: Öntsön egy nagy serpenyőbe hideg vízzel, és forraljuk fel. Finoman vágja a petrezselymet és a zellert. Amint a víz felforr, hozzáadja a gyökereket a serpenyőbe. Grind a hagymát és a póréhagymát, tedd őket egy tálba, és dörzsölje sóval. Adjuk hozzá a hagymát a leveshez. Adjuk hozzá a fekete borsot. Amikor a levest zöld színűvé válik, adjunk hozzá sót ízlés szerint, apróra vágott kaporral és főzzük 3 percig. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja, hogy a leves 5 percig álljon a fedél alatt, majd öntsön lemezekre és azonnal szolgálja.
Tételek: 4