Pesto mártás A szicíliai pesto tipikus mártás, amely tökéletesen kíséri bármilyen tésztát. Sokféle fajtája van ennek a mártásnak: Szicília különböző régióiban különböző összetevőket használnak, de az egyik változatlan marad - ricotta. Ez a mártás abszolút friss termékekből készül, amelyeket nyers formában használnak. Ezért megkülönböztethető az egyszerűség és az előkészítés gyorsasága, ugyanakkor az eredeti mártás, amely önmagában is jó vagy kekszökkel.
összetevők:- Ricotta sajt 150g
- Paradicsom 500 g
- Olívaolaj 60 ml
- Basil zöld friss 1 csomó
- Fokhagyma 1 gerezd
- Só 3 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Sajt parmezán 70 g
- Cédrus dió 50 g
- 1. lépés A pesto készítéséhez paradicsom, ricotta, parmezán, fenyőmag, olívaolaj, bors, só, bazsalikom és fokhagyma szükségesek.
- 2. lépés Mossa meg a paradicsomot és vágja le őket. Ha hétköznapi paradicsomot használsz, akkor el kell távolítanod a fehér részt és ki kell húznod egy kis extra folyadékot.
- 3. lépés Helyezze a paradicsomot az élelmiszer-feldolgozóba, adjunk hozzá friss bazsalikomot. A bazsalikom mennyisége az Ön ízlésétől függ.
- 4. lépés Rántott parmezán sajtot, fenyőmagot, sót, borsot adjon hozzá.
- 5. lépés Keverje össze a kombájn közepes sebességgel, amíg sima. Adjuk hozzá a ricotta és az olívaolajat. Használhat házi receptet vagy cukrozatlan túrót.
- 6. lépés Keverje össze újra a kombájnban, amíg homogén mártást nem kap. Ha szükséges, adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. A szicíliai pesto szószot 1-2 napon belül kell elfogyasztani, vagy kis tartályba öntve és fagyasztva.