Patkóspaprikás paprikával és borssal

1. Mossuk a padlizsánokat, apró darabokra vágjuk, saliválunk és kb. Húsz percig. O Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db
• Fűszerek - 1 ízlés szerint
• Sárgarépa - 300 gramm
• Bolgár bors - 2 db
• Olívaolaj - 1 ízlés szerint (pörköléshez)
• Bors és só - 1 ízlés szerint
• Gyömbér, cm - 1 db

utasítás

1. Mossuk a padlizsánt, apróra vágjuk, sózunk és hagyjuk őket húsz percig. A keserűséget ekkor kell elhagyni. 2. Ezután vágja ki a sörtetéteket nagy darabokra. Négy részből lehet, félig. 3. Kb. 10-15 perc alatt sütjük le a gombákat. 4. A paprikákat nagy szeletekre vágjuk. Sütéses serpenyő olaj, adjunk reszelt gyömbért, és ott sütjük paprika. A tűz átlag, és nem vigyük túlzásba. 5. Az olívaolajon (növényi olaj használható) sütjük a padlizsánt. A felesleges zsír eltávolításához helyezze őket papírra szappanra. 6. Tegye ugyanezt gombákkal és borssal, keverje össze mindent, finoman apróra vágott zöldeket.

Tételek: 4