- Fokhagyma - 2 fogak
- Olívaolaj - 40 ml
- Tarragon - 30 gramm
- Paradicsom püré - 500 gramm
- Só - 1/2 teáskanál
A fokhagymát tiszta, apróra vágva és olívaolajban sült. Szó szerint 3 perc - mielőtt megjelenik egy kellemes fokhagyma illata. Időközben részt veszünk a tarragonon - kivesszük a szárakat, csak a leveleket hagyjuk. Öntsük a serpenyőbe fokhagymás paradicsompürével (az elkészítéshez meg kell dörzsölni a paradicsomot egy szitán). Forraljuk fel, majd hozzáadjuk a tarragon leveleket. Keverje hozzá, adjunk hozzá sót, forraljuk még 3-4 percig, és távolítsuk el a hőtől. A mártás készen áll. Mielőtt pizzába helyezi, a mártást legalább szobahőmérsékletre kell hűteni.
Tételek: 2