- Sertéshús - 2 kilogramm
- Fokhagyma - 3-4 fog
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Citromlé - 1 db
- Fekete bors - 0,5 teáskanál
- Keverék "Provencális gyógynövények" - 2 teáskanál (rozmaring, kakukkfű, tarragon stb.)
- Só - ízlés szerint
A klasszikus recept a lisztből készült shish kebab esetében nem a nyárson, hanem a rácson és a nagyköveten való főzésre, hanem a szénre történő fektetés előtt, így a hús lédús, nem száraz és kemény lesz. Szereted mind a sertés szerelmeseit, mind az étkezési szurkolókat! ;) Hogyan készítsünk egy shish kebabot egy lóból: 1. Vágjuk át a húst a szálakon kb. 1,5-2 cm vastagságú palacsinta palántákra. Néha már eladott már apróra vágott - kiváló, időt takarít meg. 2. Minden steakot mossa és tiszta ruhával törölje le. 3. A fokhagymát tisztítsuk és hagyjuk át a sajtót. 4. Préselje ki a levest a citromból. 5. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát és a provence-fűszernövényeket - mindezek együttesen adják a húsnak egyedi ízét és aromáját. 6. Dörzsölje meg a szeleteket a kapott keverékkel, tegyen egy széles edényt, fedővel fedelét és 3-4 órán keresztül hidegen tisztítsa. Ha azt szeretné, hogy a hús gyorsan megsérüljön - tegye a serpenyőt egy sötét, de nem hideg helyen. Ezután 1,5-2 óra múlva süthet. 7. Szerelje fel a rácsot a szenet. A húst a sütőből, sóból húzzuk, és a rácsra rakjuk. 8. Mindkét oldalán süsse meg, időnként forduljon át, amíg a húson nem jelenik meg egy vöröses kéreg. Friss zöldségekkel, zöldségekkel és kedvelt shish kebab mártással szolgálunk, és enni, kényelmesen megragadva a csontot! ;) A lisztből készült Shish kebab készen áll! Bon appetit.
Tételek: 5-8