- padlizsán - 900 g
- olívaolaj - 1. egy kanál
- Só és őrölt bors - - ízlés szerint
- sovány tej - 1 csésze
- liszt - 3 Cikksz. kanál
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db
- mártással marinara - 1 pohár
- reszelt mozzarella sajt - 1/2 csésze
- reszelt parmezán sajt - 1/3 csésze
Melegítsük fel a sütőt 230 fokra. Rendezzük el a padlizsánt két lapra a sütéshez. A padlizsánt mindkét oldalán olajjal olajozzuk, sózzuk sóval és borssal. Sütjük, amíg aranybarna, amíg a padlizsán lágy, 20-25 percig, a szeleteket egyszer fordítva. Eközben főzzük a mártást. Melegítsük fel a közepes serpenyőt, dobjuk 1/4 csésze tejet, lisztet és fokhagymát. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó 3/4 csésze tejet és 1/2 csésze marinara mártást. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük, amíg a szósz meg nem sűrül, 2-3 percig. Kenje meg az elkészített mártást a sütéshez. Alternatív rétegek padlizsánnal mártással. Öntsük a fennmaradó marinara mártást a tetejére. Megszórjuk a mozzarella sajtot és a parmezán sajtot. Sütjük a tetején a tálcán barnára, 10-15 percig.
Tételek: 4