Ha úgy dönt, hogy egzotikus saláta kagyló, akkor nem csak elkészíteni egy gyönyörű és ízletes étel, hanem telítik a test hasznos anyagok. Különösen sikeres ez az ötlet egy romantikus vacsorára, mert ezek a puhatestűek afrodiziákumként ismeretesek, ami csodálatosan hat a férfiak erejére.
Az előkészítés alapvető szabályai
- Válasszon termékeket óvatosan. Jobb, ha kagylókat vásárolsz a csomagban. Így biztos lehetsz benne, hogy a puhatestűek nem kaptak csírákat vagy szemetet a szállítás során.
- Óvatosan ellenőrizze a csomagolást. Soha ne vegyen be olyan tenger gyümölcseit, amelyek vastag hó- vagy jégréteggel fedettek (ezért sokszor befagytak). Szaga az árut. Szaga van, mint a tenger, vagy egyáltalán nincs szaga.
- Vigyázzon a mosogatókra. Szorosan zárva kell lenniük, és ha le vannak zárva, próbálja meg nyomni őket. Ha a szárnyak nem záródnak le, kerüljük ezeket a kagylókat.
- Fagyasztott élelmiszerek vásárlásakor főzzük őket a leolvadási napon, különben elveszítik hasznos tulajdonságaikat.
- Saláta öltözködéshez teljesen el lehet választani. Ezek a tenger gyümölcsei kiváló "barátok" majonézzel, növényi olajjal, citromlével és szójaszószal.
Alapvetően minden kagylós saláta receptje elég egyszerű, és nem igényel nagy erőfeszítést a főzéshez.
Tojással és majonézzel
Az összetevők
- tojás - 3 db.
- kagyló - 200 g
- kemény sajt - 150 g
- uborka és saláta dekorációhoz
- majonéz
- lomb
Főzési eljárás
- A tojásokat forraljuk és kockákra vágjuk. A sajtot egy kis rácsra dörzsöljük.
- A kagylókat felengedik, hideg vizet öntünk, forraljuk fel, és csak két percig főzzük. A húst kihúzzuk a héjakból, és ha szükséges, csiszolni.
- Most keverje össze a hozzávalókat egy tálba és a szezonban majonézzel. Kívánt esetben adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereket.
- A salátát egy lapos edényre terítjük, és friss itallapra díszítjük (télen, pácolt és pácolt).
rizs
Szüksége lesz rá
- tej - 250 g
- olívaolaj
- hosszú szemű rizs - 150 g
- fagyasztott kagyló - 1 darab
- főtt tojás - 2 db.
- cseresznye paradicsom - 6-8 darab.
- petrezselyem zöld
- só, bors, babérlevél
Készítse elő a salátát
- Ez a recept szokatlan abban, hogy a kagylókat nem vízben, hanem tejben főzzük. Ezért előzetesen fel kell leolvasztani őket, és fel kell öblíteni őket a vízáram alatt annak érdekében, hogy az algákat vagy a homokot eltávolítsák.
- Tejet öntöttünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá borsot, egy kis sót és pár babérlevelet. Amikor forrunk, a kagylókat helyezzük és még négy percig főzzük.
- A rizst forraljuk, hozzáadjuk a kagylókat a tételekben, miközben a víz felborul. A tojásokat is felforralják, hűtik és hámozzák.
- Míg a rizst főzzük, vágjuk a paradicsomféléket, és a tojásszeleteket. Próbálja meg a petrezselymet.
- Készítjük az öltözködést: keverjük össze az olívaolajat egy kanál ecettel, sóval és borssal. Keverje össze a rizst a keverékkel, és tegye rá a lemezekre. Felülről, mint dísz, tojás és paradicsom.
És néhány tipp az utolsóhoz
Tapasztalt gasztronómiai szakértők azt tanácsolják, hogy ne használjanak túlságosan sok fűszert, mivel elfojtják a tenger gyümölcseinek természetes ízét. A tej mellett a kagylókat száraz borban főzhetik (mind a piros, mind a fehér alkalmas). Így nagyon szokatlan és pikáns ízűek lesznek.
Ha a kagyló nem nyílt meg, ne próbálja kézzel elkülöníteni a szárnyakat, hanem csak dobja ki a kagylót. Még mindig lehetetlen.