Mexikói tortillák A mexikói tortilla egy kerek vékony, enyhén sózott torta kukorica, búza vagy kukorica- és búzaliszt keverékéből. Az ilyen tortilla helyettesítik a kenyeret, fel tudja tölteni a finomságokat. Miután ilyen tortát készítettünk, könnyedén készíthetünk más híres mexikói ételeket: burritó, taco vagy fajitas.
összetevők:- Liszt, búza 230 g
- Vaj 30 g
- Víz 120 ml
- Só 1 tk.
- 1. lépés A tortilla elkészítéséhez lisztre, vízre, olajra, sóra kell szükségünk.
- 2. lépés A vajat daráljuk, amíg a morzsákat nem formáljuk.
- 3. lépés Töltsön sót, és öntsük a vizet 60 ° C-ra.
- 4. lépés Gyúrja a tésztát.
- 5. lépés Tegye le a tésztát egy törülközővel, és hagyja meleg helyen 30 percig.
- 6. lépés Ossza meg a tésztát 8 részre.
- 7. lépés Mindegyik darabot egy porózus lemezre tekerjük egy 1 mm vastag körbe.
- 8. lépés: Sütjük a tortilla egy jól fűtött serpenyőben, zsír nélkül, 1-2 percig mindkét oldalon.
- 9. lépés A kész tortillákat celofán zsákba kell helyezni, hogy hosszú ideig lágyak maradjanak.