- Marhahús (szalonna) - 500 gramm
- Sárgarépa - 500 gramm
- Hagyma - 170 gramm
- Prunes - 15 db
- Víz (húsleves) - 1 pohár
- Só - 1 ízlés szerint
- Vaj - 40 milliliter
1. Szeletelje a marhahúsot kis kockákká (kb. 1x1). Megszüntettük a hagymát, finom és apróra vágtuk. A sárgarépát öblítjük, tisztítjuk és kis darabokra vágjuk. 2. Hűtsük le a vajat egy serpenyőben vastag falakkal, adjunk hozzá hagymát, és főzzük, amíg aranyszínűvé válik. Adja hozzá a marhahúst, kockára vágva. Mindannyian főzünk, folyamatosan keverjük (az élénk vörös hús szürkés lesz). Öntsünk egy pohár poharat vagy vizet, keverjük és forraljuk fel. Ezután csökkentse a tüzet, és továbbra is pörkölni a lezárt fedéllel. 3. A hús párolt állapotában sárgarépát készítünk. Egy fűtött serpenyőben olvassuk meg a vajat, és adjunk hozzá a sárgarépát. Keverjük, addig sütjük, amíg a sárgarépa el nem kezd enyhíteni. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzből. A serpenyőben a húsba helyezzük át a sárgarépát, és adjunk hozzá szilvát. Most még többet adunk hozzá. Amíg a hús készen van a pecsételésre a zárt fedél alatt. 4. Az oldalsó tálban fehér rizs vagy kuszkusz nagyon alkalmas erre az edényre. Az edény készen áll.
Tételek: 4