Makréla fűszerekkel és citromfűvel

1. A makréla teljes hasított testét óvatosan vágjuk éles késsel, hogy ne essünk. Hozzávalók:

• Makréla - 4 db
• Vaj - 30 gramm
• Citrom - 1 db
• Só és bors - ízlés szerint
• Capers - 2 teáskanál
• Petrezselyem, bazsalikom - 1 darab (köteg)

utasítás

1. A makréla teljes hasított testét óvatosan vágjuk éles késsel, hogy ne érjünk az epehólyagba, ne belekerüljünk a belső térbe. A folyó hideg vízben alaposan mossa le az egyes testeket kívülrõl és belülről. A papírtörülközővel végezzük. 2. Villával, keverje meg a vajat, adjunk hozzá kapribogyóféléket, finomra apróra vágott bazsalikomos zöldborsót, petrezselymet, citromlevet és sót. Minden makréla belsejében és azon kívül kenje meg a kapott keveréket. Minden egyes hal belsejében finoman apróra vágott citromot és apróra vágott zöldeket helyezünk. 3. A fóliatétet felfelé hajtogatjuk, és az egyes szövetvázakat felfelé rakjuk (a fóliák méretének sokkal nagyobbnak kell lennie, mint maga a hal mérete). 4. A halat fóliába fonjuk, rögzítjük a fólia végeit és harminc-negyven percig előmelegített sütőbe küldjük, a hőmérséklet kétszáz fokkal. 5. Vegye ki a halat a sütőből, tegye egy edénybe, és tálalja az asztalra. A makréla meleg, friss füvekkel és citrom ékkel díszíti.

Tételek: 2