- Kohlrabi - 500 gramm
- Növényi húsleves - 250 ml
- Kenyér kekszekhez - 4 szelet
- Vaj - 1 Cikk. egy kanál
- Gorgonzola sajt - 80 gramm
- Tej - 350 ml
- Krém - 6 Cikksz. kanál
- Fehér száraz bor - 6 Art. kanál
- Citrom, héj - 1/2 darab
- Só - ízlés szerint
- Nutmeg - 1 Csipke
- Zöld petrezselyem - ízlés szerint
1. Mossa le és tisztítsa meg a kohlrabiot. Vágjuk kockára. 2. Egy serpenyőben forraljuk fel a zöldségleveset, és tegyük fel az elkészített karalábét. Főzzük 10 percig. Kenyérszeletek csíkokra vagy kockákra vágva. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és aranyszínre sütjük a kenyérdarabokat. Tegye félre, hogy lehűljön. 3. Öntsük a levest a kohlrabi-val a keverőbe és pörkölt állapotba csiszoljuk. Rántsa fel a sajtot a rácsra. Öntsünk tejet a keverőbe burgonyapürével, krémmel és borral. Adja hozzá ugyanazt a reszelt sajtot, a citromot és az ütést. Öntsük a kapott keveréket a serpenyőbe, és előmelegítsük. Adjunk hozzá sót a leveshez ízlés szerint, egy csipetnyi szerecsendió. Egy tányérban leveses burgonyapürével aprított zöldségekkel és krutonnal. Bon appetit.
Tételek: 4