- Petrezselyem - 20 gramm
- Lazac - 1200 gramm
- Fekete olajbogyó - 100 gramm
- Hagyma - 3 db
- Capers - 40 gramm
- Édes paprika - 5 db
- Növényi olaj - 40 ml
- Piros paradicsom - 500 gramm
- Bay Leaf - 1 db
- Tengeri só - 1,5 teáskanál
- Sárgarépa - 150 gramm
- Citrom - 1 db
1. Vegye ki a halat, és különítse el a filéket. A csont és a bőre peremét egy nagy serpenyőbe dobjuk. 2. Töltsük fel a halat hideg vízzel, és forraljuk fel magas hő hatására. Folyamatosan és alaposan vegye le a habot. Ezután adjunk hozzá főtt zöldségeket és fűszereket a leveshez. Tűz csökken, és körülbelül egy órát főz többet. 3. A levesből kivesszük mindazt, amit ott főztünk, adjuk hozzá a gézeket több rétegben, és húzzuk át a levest. 4. Tisztítsa meg a hagymát, és vágja le vékony félkörbe. A növényi olajban lévő serpenyőben áttetszővé tesszük. Vágjuk a paradicsomot és a kapribit apró kockákká, és adjunk hozzá a hagymákhoz. Körülbelül öt percig főzünk alacsony hőségben, keverjük össze. 5. Szeleteljük a maradék filéket. 6. Keverjük el a zöldségeket levesbe, forraljuk fel, és még tizenöt percig felkészülünk. Add hozzá a halat és főzzük még öt percig. Ízlés szerint. Adjon hozzá olajbogyót a legvégén. Tűz leáll. Amikor szolgálunk, adjunk hozzá a vágott zöldeket és egy szelet citromot a lemezhez.
Tételek: 6