Sült hús az ünnephez A héjú, gyökérzöldségekkel sült, aromájuk telített, gyönyörű a vágásban. A köretet zöldségekkel szolgálják fel, amelyek a főzés során lehűtik a levest a húsból. Készítse elő a húsot az ünnep előtti napon, mert hidegnek kell lennie, így könnyen darabokra vághatja. Egy ilyen főtt sertés kétségtelenül díszíti az ünnepi asztalt, és szokatlan ízléssel meglepte a vendégeket. Ennek titka a főzés során mézes mártással történik. A mézes mártás a csillogó sertéshúsot ragyogja, vöröskéreg.
összetevők:- Sertéspép 1500 gramm
- Sárgarépa 5 db.
- Petrezselyem gyökér 150 g
- Fokhagyma 2 fej
- Zöldhagyma 0,25 csomó
- Zira kömény 1 tk.
- Fahéjpor 1 tk.
- Piros piros föld 1 teasp.
- Paprika édes föld 1 tk.
- Fekete bors port 1 tk.
- Só 1 tk.
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Méz 1 evőkanál. l.
- Citromlé 1 evőkanál. l.
- 1. lépés A főtt sertés főzéséhez sertéspépet, apró sárgarépát, petrezselyemgyökeret, fokhagymát, hús, só, olívaolaj, méz, citromlé dörzsölésére szolgáló fűszereket kell használni.
- 2. lépés Mossa meg a zöldségeket, vágja keskeny csíkokba, és vágja le a fej alját fokhagymával. Egy nagyon fűtött serpenyőben süsse meg a zöldségeket egy ételhez.
- 3. lépés: A petrezselyem gyökereit tisztítsuk, a sárgarépát keskeny darabokra vágjuk, a fokhagymát 2 részre vágjuk. Fedjük le a borsot és a sót. Ez a töltelék a hús.
- 4. lépés Hús mossa meg, szárítsa meg. Grillezni fűszerekkel. Hosszú vékony késsel, szalonnával gyökérzöldségekkel és fokhagymával.
- 5. lépés Helyezze a sült zöldségeket a fóliára sütéshez, adjuk hozzá a zöld hagymát.
- 6. lépés Helyezze a húst a tetejére. Jó zárni a fóliában. Tegyen egy sütőlapot. Sütjük előmelegített sütőben 200 ° C-on 20 percen keresztül, majd csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra és süssön további 60 percig.
- 7. lépés Időközben készítse el a keveréket az üvegezéshez. Keverjük össze az olívaolajat citromlével, adjunk hozzá mézet. 1 óra és 20 perc elteltével vegye ki a húst, óvatosan bontsa ki és öntsön méz keveréket. Küldje el újra a sütőben 15 percen keresztül a sütéshez.
- 8. lépés Vegye ki a sütőből. Hűtsük le. Helyezze be a hűtőszekrénybe, amíg teljesen lehűl. Tálaljuk az asztalra sült zöldségekkel.