Maga a kókuszrostok előkészítése A keleti receptekben, és a közelmúltban az európai kókusztejben gyakran találhatók összetevők. Ha kókuszdiót adnak el szinte minden áruházban, még a hipermarketekben sem láttam kókusztejot a városunkban, és azt mondják, hogy az ár nagyon keserű, míg a kókuszdió maguk eléggé olcsóak. Tehát kókusztejkét és ugyanakkor nagyon illatos trimmeket készítünk. Nagyon hasznos ez a tej és az éhezés során. Néhány szó a kókusz választásáról: erősnek kell lennie a kezedben, és amikor erősen rázza fel, hallja a folyadék fröcskölését. Ha a folyadék eloszlik egy kicsit, vagy egyáltalán nincs benne, a kókusz már elkényeztetett. Továbbá ne vásároljon kókuszpoharat, amely a szemein szemcsézett.
összetevők:- Kókusz 1 db.
- Víz 350 ml
- 1. lépés Főzéshez csak 2 összetevő szükséges: kókusz és víz.
- 2. lépés Vigye az ollót keskeny késekkel vagy körmével, és váltakozva kattintson a kókusz szemére. A kettő szorosan zárva lesz, és a nyomás nem esik meg, a harmadik könnyen megnyílik.
- 3. lépés Kibővítse a szemes lyukat, és öntsön ki a folyadékot a kókuszból. Ez kókuszvíz, sehol sem hasznos, de csak inni, édes-sós ízű.
- 4. lépés Vigye a kalapácsot, mérje felül a harmadikat, és kezdje a kalapács éles végével a kókuszon a gyűrűn. Nem sok erőfeszítésre van szükség, de meg kell ragadnia a súlyt a csapáshoz. Egy idő után egy repedés lesz. Ha vastag kést vagy ollót helyezünk a repedésbe, a kókuszot 2 részre törjük.
- 5. lépés Ezt követően meg kell távolítanunk a húst a kókusz merev részéről, ezért egy kést helyezünk a héj és a hús között, és megtörjük a darabokat. Azon a részen, amely megérintette a héjat, barna film lesz, gondosan kell tisztítani.
- 6. lépés A kókuszdió három darabja a kombájn csiszolóján vagy egy hagyományos rácson (ebben az esetben az erőfeszítést többet költik).
- 7. lépés A forralt kókuszot forró vízzel öntse, hogy a víz szintje legyen a zsetonnal, és hagyja 40 percig.
- 8. lépés Kisebb adagokban töltsön be az infúzus kókusztömeget egy kétrétegű gézzel vagy pamutkendővel fedett szitán. Alaposan összenyomja a folyadékot, a kókusz borotvát elhalasztja. Ismételjük, amíg az egész tömeg vége.
- 9. lépés A kiszűrt folyadék kókusztej. Amikor megnyomja, észre tudja, milyen kövér. Általában az első sajtolás tejét krémnek nevezzük, de újra önthetjük, és kevésbé koncentrált készítményt készíthetünk, általában levesekhez.
- 10. lépés A tejet 24 órán keresztül hűtőszekrényben tárolhatjuk egy steril edényben, fedéllel. Megállás után a tej két részre oszlik, a tetején olaj van, az alsó tejnél, használat előtt mindent össze kell keverni. Minél vastagabb az olajréteg, annál egyenletesebb a kókusz. Nem voltam nagyon friss.
- 11. lépés Kókuszrostokat terítsen egy sütőpapírral borított sütőlapra, majd szárítsa meg a sütő ajtaját 50-60 fokos hőmérsékleten. Kiderül, sokkal ízebb és finomabb, mint az üzlet.