- Vaj - 1 csésze (fél - a töltelékben, fél - a tésztában)
- Barna cukor - 1/2 csésze
- Tejszín - 2 db. kanál
- Rom - 2 Cikk. kanál
- Ananász - 1 db
- Pecan dió - 1/2 csésze
- Liszt - 2 csésze
- Sütőpor - 2 teáskanál
- Só - 1/4 teáskanál
- Cukor - 1 üveg
- Tojás - 2 db
- Vanília kivonat - 2 teáskanál
- Kókusztej - 1 üveg
Az ananász megtisztul, vékony, de nagy darabokra vágva. Egy serpenyőben, olvasztva vajat, adjunk hozzá barna cukrot és tejfölt. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel. Adjuk hozzá a rumot a forró keverékhez. Melegítsünk még egy percet, és távolítsuk el a tűzről. A kapott mázet előkészített sütőedény aljára öntjük. Ananász szeleteket és dióféléket terítünk a mázra. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban cukorral verni a vajat. Keverés közben kis részletekben lisztet vezetünk be a keverékbe. Kell egy keverék, következetesen hasonlít a nagy morzsa. Hozzáadunk tojásokat, habverővel. A keveréknek krémesebbnek kell lennie. Add kókusztej és vanília kivonat. Kókusztej hiányában a szokásos. Keverjük össze a homogenitásig. Az így kapott folyékony tésztát egy ananász öntőbe öntjük. Mi földre, majd helyezzük a sütőt, 170 fokos fűtött, és 40-45 percig sütjük. Az elkészített pite-t a sütőből tesszük, hűtsük szobahőmérsékletre. Csak meg kell változtatni a tortát, darabokra vágni és szolgálni az asztalra. Bon appetit! ;)
Tételek: 8-9